“合規經營、誠信納稅”是企業立足的根本和發展的前提。在經濟發展的浪潮中，無論是承載歲月積澱的“老字號”，還是飽含創新活力的“新品牌”要穩步發展，都離不開稅務合規的堅實支撐。

在獨山，平安特色蝦酸牛肉館該店始終堅守“味道守正宗、經營守誠信、稅務守合規”理念，連續規范納稅、誠信經營，用合規底色守護百年風味，讓非遺美食行穩致遠。

獨山蝦酸源自布依族傳統發酵技藝，與鹽酸、臭酸並稱“獨山三酸”，入選省級非物質文化遺產。平安蝦酸牛肉館堅持選用本地小河蝦，經糯米酒、辣椒等原料密封發酵，恪守古法制作蝦酸醬料，搭配本地黃牛肉，打造酸香醇厚、鮮辣過癮的招牌蝦酸牛肉、蝦酸肥腸、蝦酸豆腐等特色菜品，成為獨山美食名片與游客必打卡地標。

在堅守風味的同時，該店將稅務合規融入日常經營全流程。從食材採購、門店收銀、發票開具到納稅申報，建立標准化財務管理流程，嚴格落實發票管理、賬務核算、依法申報要求，主動使用數電發票提升開票效率與顧客體驗，做到賬實相符、票貨一致、應繳盡繳。在獨山縣稅務局精准輔導下，門店熟練掌握小規模納稅人減免、餐飲行業稅費優惠等政策，實現合規經營與紅利享受兩不誤。

該店負責人表示：“平安蝦酸做的是味道，守的是誠信。信用是老字號最珍貴的資產。隻有依法納稅、合規經營，才能把平安蝦酸的味道一代代傳下去，讓更多人愛上獨山美食。”

從街邊老店到特色餐飲名片，三十余年口碑沉澱，平安蝦酸以正宗味道與誠信經營收獲本地居民與八方食客一致好評，成為獨山餐飲行業合規經營、誠信納稅的標杆示范。該店負責人表示，未來，獨山平安特色蝦酸牛肉館將繼續堅守非遺匠心，深化稅務合規管理，以誠信立身、以合規護航，讓獨山蝦酸香飄更遠，讓老字號在新時代煥發更強生機。

下一步，獨山縣稅務局將持續優化特色服務，聚焦非遺產業與老字號門店，以稅惠紅利激發活力，以合規服務筑牢根基，讓更多獨山特色美食走出本地、香飄全國。（曾紀學）