春回大地，茶山披綠。在鬆桃苗族自治縣平頭鎮，7000畝生態白茶正迎來一年中最珍貴的明前採摘季。當地堅持從源頭到工藝的全鏈條品質管控，讓一片小小的茶葉，成為帶動鄉村振興、農民增收的“金葉子”。

鬆桃平頭鎮：7000畝生態白茶搶鮮開採。

連日來，在平頭鎮連綿的茶山上，嫩綠的新芽挂滿枝頭。每天都有超過500名茶農分散在各個山頭，他們指尖翻飛，搶抓時令，採摘著春天饋贈的第一抹鮮香。平頭鎮平頭司村村民李竹蓮便是其中一員，她告訴記者：“我是平頭司村民，我們到自己茶山來採茶，村委會主任叫我們來採茶，要保証品質，要採一芽一芯，可以採到四月底。”

鬆桃平頭鎮：7000畝生態白茶搶鮮開採。

好茶源自標准化的種植與採摘，更成就於匠心獨具的制作。平頭鎮採取“引進來+走出去”模式，引進浙江安吉白茶的先進加工技術與設備，推動產業向標准化、規模化升級。目前，全鎮已建成標准化茶葉加工廠2個，日加工茶青能力達6000余斤。

鬆桃平頭鎮：7000畝生態白茶搶鮮開採。

在平頭鎮白茶加工廠的炒制車間裡，制茶師董衛東正在忙著攤青、殺青、做形、烘干，每一道工序都關乎茶葉最終的色、香、味、形。董衛東詳細介紹道：“炒茶呢，就四個步驟。首先是攤青，攤到一定的程度，能夠去掉茶葉的澀味。第二個呢，就是殺青，殺青要一定的溫度，就像炒菜一樣，溫度高，才能炒出好茶。第三就是理條，做形做好了茶葉就漂亮。第四呢，就是烘焙定型。每一個步驟都很關鍵，這樣才能保証茶葉的品質。”

鬆桃平頭鎮：7000畝生態白茶搶鮮開採。

從田間地頭“一芽一芯”的嚴選，到生產車間精益求精的工藝，平頭鎮以全產業鏈的“品質堅守”，喚醒茶山活力，做優茶品牌。平頭鎮黨委副書記、政法委員盧德標表示：“近年來，我鎮引進並依托浙江安吉技術指導員與省科技特派員，從種茶、管茶、採茶到做茶，專注每一個細節，牢牢守住品質關。同時深入挖掘古司貢茶千年歷史底蘊，融合傳統制茶與現代科技，著力打造有歷史、有品質、有辨識度的茶品牌。在此基礎上，我們積極響應市場需求，逐步開拓浙江等重點市場，不斷推動好茶出深山。預計今年銷售額達350萬元以上。”（文/圖 楊秀遠、任濤）