“一塊豆腐，‘熬’的是民族手藝，‘聚’的是民族‘同心’，我想讓這份舌尖美味，飄進更多人的心裡，讓傳統技藝，促進鄉村振興。”貴州省貴陽市烏當區傳統豆腐制作技藝傳承人陳星星這句話，道出了她堅守灰豆腐技藝傳承、助力民族團結的初心。

陳星星正在制作灰豆腐。

在貴陽市烏當區偏坡布依族鄉的灰豆腐工坊內，豆香裊裊、匠心融融，陳星星正帶領著鄉親們，循著選豆、浸泡、磨漿、灰浸的傳統工序制作灰豆腐，一招一式間，是民族千年技藝的薪火相傳，各民族攜手同行、守望相助的生動寫照。

作為烏當區鑄牢中華民族共同體意識的鮮活實踐，烏當區灰豆腐制作技藝在創新傳承中，化作連接各民族情感的紐帶，讓民族團結之花在傳統文化傳承熱土上常開長艷。

偏坡、新堡等傳統豆腐制作技藝盛行，2023年獲評貴陽市第七批市級非物質文化遺產，這門凝結著民族智慧的技藝，既是民族文化瑰寶，更是中華優秀傳統文化的重要組成部分。

陳星星，出身“灰豆腐”傳承世家，2016年大學畢業后，從事文化旅游宣傳工作，主要挖掘和整理當地優秀傳統文化，進行布依族灰豆腐歷史、文化、發展和現狀等內容的系統性梳理，並且提升自己的灰豆腐制作技藝。

2020年陳星星考上了貴州財經大學公共管理學院研究生，畢業后，返鄉創業的陳星星，開始了布依族灰豆腐制作工藝的創新性傳承的探索。她始終以傳承民族文化、促進民族共富為初心，讓這門古老技藝在新時代烏當區綻放新光彩。

活動現場。

為讓灰豆腐走出深山、香飄四方，陳星星到處取經求新，從烏當本地豆腐工坊深耕基礎，到“中國豆制品之鄉”大方縣精進技藝，再到浙江麗水石倉豆腐工坊探尋助農路徑，更登上中國國際大豆食品加工技術展覽會的舞台，讓傳統工藝與全國先進經驗相融相通。

她在堅守十二道核心工序的基礎上，改良傳統制作設備、研發系列豆制品、申請注冊商標，將民族元素融入包裝設計，讓灰豆腐成為兼具民族特色與市場價值的地域名片。

“灰豆腐”產業，搭建地方“線上+線下”銷售渠道，這份美味走進千家萬戶，更讓各民族在品味美食中讀懂民族文化，增進文化認同與情感認同。

現在，她的豆腐工坊年產值達30萬元，吸納7名群眾就業，其中5名為農村低收入勞動力，大家在工坊裡協作勞作、互幫互助，小小的操作台成為各民族交往交流交融的微陣地。

活動現場。

同時，陳星星以灰豆腐為核心，推動形成黃豆種植、豆腐加工、產品銷售、民俗體驗的全產業鏈，帶動周邊群眾共同參與，實現“一人學藝、眾人致富，一門技藝、全域受益”，讓民族文化資源轉化為鄉村振興的發展優勢，讓各族群眾共享發展成果、共赴美好。

陳星星還常年開展灰豆腐制作技藝傳習公益活動，邀請各族群眾、青少年走進工坊親手體驗，讓大家在揉、磨、浸、煮的實踐中，體悟中華優秀傳統文化的博大精深。

在她打造的布衣星灰豆腐非遺旅游體驗空間裡，不同游客圍坐一起，“共話”舌尖美食，小小的灰豆腐成為各民族相互了解、相互欣賞、相互包容的橋梁，讓鑄牢中華民族共同體意識的種子在每個人心中生根發芽、開花結果。

烏當作為全國民族團結進步示范區，非物質文化遺產傳承產業持續發展，種類繁多，促民族團結的實踐正遍地開花。

如今，這股醇厚的豆香，不僅飄滿了烏當的山山水水，更飄進了各族群眾的心裡，在舌尖上傳遞“民族情”，在傳承中凝聚“民族心”，持續書寫著“同心掬得滿庭芳”的新時代民族團結進步嶄新篇章，讓各民族像石榴籽一樣緊緊抱在一起，共赴美好。（圖/文 黃家春）