3月初，2026年貴州省重大工程和重點項目名單發布，41個白酒相關項目赫然在列。其中，遵義佔了大多數——新建項目6個、續建項目10個、收尾項目3個、預備項目9個。

這是遵義白酒產業在2026年開年投下的“定盤星”，也是這座城市面對行業深度調整給出的第一個回答：穩投資，就是穩信心。

對於遵義而言，白酒從來不是普通的產業——它是首位產業，是千億級產業集群，更是這座城市的經濟底色。

釀酒生產車間。

但在2026年的語境下，這個首位產業正經歷著深刻的“角色之變”。2026年遵義市政府工作報告中的一句話道出了真實處境：“面對經濟下行壓力加大、白酒產業深度調整、急事難事頻繁出現等嚴峻復雜形勢。”

從“增量共享”到“存量博弈”，從高速增長到深度調整，遵義眾多酒企正在穿越一個較長的周期。當行業高增長時代漸行漸遠，當市場從“躺著賺錢”進入“貼身肉搏”，一個根本性的問題擺在面前：白酒產業深度調整，遵義憑什麼“穩”？

答案，藏在政企“同題共答”的營商環境答卷中。因為政企雙方都認識到，這是一場關於“穩”的系統工程——隻有穩住產能、穩住市場、穩住信心，才能穩住穿越周期的底氣。

真金白銀“穩”底盤

頂層設計的定力，是“穩”的第一重保障。

2月5日，遵義市人民政府印發《政府工作報告》，明確今年要“全力鞏固白酒首位產業，力爭白酒產業產值達1512億元”。

2月8日，全市白酒產業高質量發展座談會提出“產品創新、渠道革命、生態構建、市場重塑、鏈條拓展”五大路徑。

2月24日，全市推動產業轉型發展大會進一步明確方向：將“穩白酒、強非酒”作為經濟工作的重要抓手。

白酒產業的“穩”，不是被動防守，而是主動重塑。作為核心產區的仁懷，率先給出回答：打造“文化根脈最深厚、產業鏈條最完備、資源配置最高效、成本優勢最突出、產品品類最具市場競爭力”的世界醬香白酒核心產區。

如何將“五個最”從願景變為現實？仁懷市印發的《深化世界醬香白酒核心產區建設政策措施》，用28項具體措施列出實施路徑。細讀這份文件，從“降成本”到“穩底盤”，從“擴產能”到“拓動能”，邏輯清晰可見。

降成本，是真金白銀的支持。新建窖池每口補助4000元，單個企業最高可獲500萬元﹔本地高粱每噸獎勵300元﹔電費每千瓦時補助0.2-0.4元﹔燃氣費每立方米補助0.3-0.6元﹔污水處理費按繳納額補助50%。

釀酒生產車間。

好政策如春雨，浸潤著赤水河畔的酒企。貴州酣客君豐酒業申領的102萬元補貼已到賬，300余名制酒工人全員在崗，為第二輪次生產打下堅實基礎﹔貴州李興發酒業窖池補助也拿到了43.2萬元。

“我們組建10個服務隊，走訪調研酒企復工復產與政策兌現情況，全面落實窖池補助、用能補貼、研發補助等相關政策，實行‘一企一策、專人專班’服務，通過簡化審批、靠前服務，讓企業‘少跑腿、好辦事、多受益’，全力支持白酒及配套企業滿工滿產、提質增效，為一季度‘開門紅’提供堅實支撐。”仁懷市工業能源和科學技術局工業科副科長蔡素秀說。

“政府時刻關心著企業的發展，讓我們信心更足、干勁更大。”貴州酣客君豐酒業有限公司總工程師佘榮書說。正是這些真金白銀的投入、精准高效的服務，為遵義白酒穩住了最基礎的底盤。

場景革新“穩”市場

2026年遵義市政府工作報告明確提出：“拓展‘賣酒向賣生活方式轉變’路徑，持續構建‘酒+’消費新模式、新場景、新業態……”

從“賣酒”到“賣生活方式”的消費變革，正在大婁山下、赤水河畔加速落地。

1月19日，“悅·遵義”全國百家優強旅行商遵義行暨酒旅融合推介活動在仁懷舉行。來自全國各地的200余名旅行商代表齊聚一堂，多家旅行商現場與遵義旅游集團達成初步合作意向，涵蓋線路開發、客源互送、品牌共建等維度。

仁懷市召開酒文旅融合高質量發展專場新聞發布會。

仁懷市在1月召開的“酒文旅融合高質量發展”專場新聞發布會上明確，2026年將持續辦好端午制曲、重陽祭水等活動，推進天釀劇場和酒都大劇院常態化演出。習水土城景區則啟動場景提升方案，規劃建設醬酒餐廳、小酒館等主題場景，將酒文化真正“泡”進旅游動線裡。

酒與旅之外，遵義還在探索更跨界的新玩法——茶與酒開始“聯名”。鳳岡、湄潭推出的“鋅硒茶精釀啤酒”，在釀造工藝中融入茶葉風味物質﹔湄潭栗香茶業推出的“貴州醬香茶”，讓“茶酒不分家”從俗語變成現實﹔貴州老名酒楓榕窖，以60余年釀造底蘊，推出黃精壹號保健酒，搶佔健康消費新賽道。

貴州醬香茶。

即將到來的體育賽事，則是全面破圈的。3月22日，貴州·仁懷馬拉鬆即將鳴槍開跑。這場賽事將醬酒文化融入全流程：賽道串聯國酒門、茅台包裝車間等核心地標﹔參賽包裡有茅台文創等物品﹔賽后還將推出“跑馬+品酒+觀光”專屬套餐。

場景在變，產品本身也在悄然轉變。2025年以來，仁懷已分三批發布認証賦碼親民酒67款，價格精准對接大眾消費需求，實現了從高端宴請向家庭聚餐等日常場景的延伸。仁懷市酒業協會也明確提出，2026年將重點“推動產品供給從產區導向向消費引領轉型”。

從旅行商走進酒庄，到茶與酒在杯中相遇，從馬拉鬆賽道上的醬香元素，到百姓餐桌上的親民口糧——遵義的“賣酒”正在向“賣生活方式”加速轉變。

遵義綜保區“搭橋”穩出口

當白酒產業在國內市場深度調整之際，一條通往海外的“新航道”正在遵義綜保區的護航下加速開辟。

2025年以來，遵義綜保區錨定“破局、扎根、葉茂、成林”工作思路，將白酒出海作為重點攻堅方向，專門組建白酒外貿服務團隊，深入仁懷、習水等醬酒主產區，累計服務白酒企業75家，走訪重點龍頭企業54家，精准對接企業出海需求。

遵義市綜合保稅區。

通過創新推出出口免費外貿綜合服務機制，大幅降低企業開拓國際市場的初期成本與門檻，全年協助50家酒企完成出口資質備案，推動28家酒企實現出口突破，出口總額達6745.93萬元，其中遵義本土酒企直接出口6495.82萬元，讓貴州醬香香飄海外。

2026年開年，遵義白酒出海捷報頻傳：

1月初，135件醬香白酒在遵義綜保區高效完成通關手續后啟程發往韓國。針對韓國的進口食品監管標准，遵義綜保區專班深入解讀當地法規，指導企業完善出口備案、生產記錄及檢測報告等關鍵材料，依托國際貿易“單一窗口”開辟“綠色通道”，實現“即報即放”。

2月，一批搭載“基酒+設備+包材+酒瓶”的成套出口貨物順利發往印度尼西亞，總重17.6噸。這是遵義綜保區首次開展運貿一體化業務，標志著遵義白酒從單一產品出口向產業鏈“成套出海”的實質性跨越。

從“想出海”到“會出海”，培訓成為關鍵一環。2025年，遵義市商務局與遵義綜保區累計舉辦外貿實操培訓5期，覆蓋企業及單位175家，線上線下參訓人數超2000人次。2026年首期培訓班計劃招收30余人，實際報名人數達60人。

貴州懷庄酒業銷售副經理何力曾因不熟悉流程在出口中“踩過坑”，參加培訓后感慨：“這次培訓讓我全面了解了從申報到物流、報關的各個環節。今后我們將嚴格把控每個細節，推動醬香酒走向世界。”

政企同題共答“穩”未來

從酒庄裡的旅行商推介，到賽道上的醬香元素﹔從茶酒融合的味覺創新，到出海航道的全程護航——2026年的遵義白酒產業，正在用系統思維重構發展邏輯。

透過這些案例，可以清晰看到遵義“穩”的邏輯：

不是被動等待市場回暖，而是主動出擊重塑競爭力﹔不是簡單延續過去路徑，而是以升維的戰略定力、革新的數智動能、協同的產區格局、開放的全球視野，構建“系統韌性”。

出海航道。

全市白酒產業高質量發展座談會提出，要准確把握發展趨勢，堅持政企雙向發力、同題共答，全力推動白酒產業向價值鏈中高端邁進。會議還要求市有關部門加強政策供給、強化要素保障、優化營商環境，堅決維護企業合法權益和公平競爭的良好市場，讓白酒企業在遵投資放心、發展安心、干事順心。

這，正是遵義“穩”的底氣所在。

赤水河奔流不息，穿越群山，也穿越周期。政企攜手、同題共答，遵義白酒正以“穩”的定力，駛向更廣闊的未來。（文/龐飛、任鑫鑫 圖片由受訪單位提供）