春節將至，網絡餐飲消費進入高峰期。黎平縣市場監管局聚焦群眾“舌尖上的安全”，創新推行線上監測+線下核查監管模式，充分發揮外賣從業人員食品安全“前哨員”作用，構建“巡查、收集、上報、處置”閉環監管體系，四項舉措全力守護節日期間網絡餐飲消費安全。

線上精准巡查，筑牢源頭防線。依托平台監測系統建立入網餐飲單位監管台賬，全面核驗經營資質，嚴厲打擊無証經營、証照不符、“幽靈外賣”等違規行為，堅決杜絕無實體店、無合法資質商戶入網。督促外賣平台嚴格履行主體責任，強化資質審核，對違規商家及時採取下線、整改等措施，從源頭淨化網絡餐飲市場。

線下實地核查，嚴守現場底線。根據“前哨員”上報線索，採取“四不兩直”方式突擊核查，重點檢查后廚環境衛生、食材來源、清洗消毒、“三防”設施等關鍵環節，規范加工操作流程，督促規范使用食安封簽，嚴把外賣加工制作與配送安全關。

聯動宣傳整改，提升共治效能。堅持嚴管與指導並重，對排查發現的問題建立“一戶一檔”，限期整改、跟蹤“回頭看”，確保隱患清零。聯合多部門開展安全生產警示與普法宣傳，強化食品安全、消防安全、道路交通安全等提醒，不斷提升經營主體責任意識與安全管理水平。

智慧賦能監管，強化科技支撐。積極推進“互聯網+AI”智慧監管，引導入網餐飲單位接入智能監管系統，實現后廚操作可視化、流程規范化、風險智能識別與預警，以非現場監管提升效率，構建線上線下協同、社會多元共治的食品安全治理新格局。

截至目前，全縣已約談外賣平台企業2家次，線上核驗入網餐飲單位516家次，收集問題線索10條，現場核查17家次，整改隱患21條，責令停業整頓2家，切實以有力監管守護群眾平安過節、放心用餐。（陳瑤、吳曉、姚進忠）