青山疊翠映碧波，活水歡流養鮮鱘。近年來，鎮寧自治縣江龍鎮、本寨鎮立足轄區優質水域資源稟賦，深耕冷水魚養殖特色產業，創新探索“養殖+加工”融合發展模式，不斷延伸產業鏈、提升價值鏈，讓小小鱘魚成為帶動群眾家門口增收、激活鄉村振興活力的重要引擎。

鎮寧縣本寨鎮鱘魚養殖基地。

生態優則產業興，好水才能養出好鱘。在本寨鎮紅坪村，貴州錦隆種養殖有限公司冷水魚養殖基地內，36個標准化魚池沿紅辣河流域整齊排布，縱橫交錯的溝渠將山泉水引入池中，在水壓閥的精准調控下，清冽活水潺潺流淌，為鱘魚生長營造了得天獨厚的自然環境。基地裡，工作人員身著統一工作服，正有條不紊地對鱘魚苗按體型分級篩選，將達標成魚細心裝籃、分揀外運，處處洋溢著忙碌而有序的豐收氣息。“我們的養殖面積達1900平方米，年產能穩定在20-30萬斤。山泉水養殖的鱘魚體型健碩、肉質緊實，品質深受市場認可，產品主要銷往貴州、雲南、四川等周邊省份，年產值可達300萬元左右。”貴州錦隆種養殖有限公司經理謝大俊介紹，目前基地已吸納5名本地群眾穩定就業，讓大家實現顧家、增收兩不誤，穩穩端住“家門口的飯碗”。

鮮活的鱘魚被打撈。

單一養殖難聚勢，延鏈強鏈方增效。深知產業鏈延伸對產業發展的重要性，為推動冷水魚養殖產業提檔升級，2024年9月，貴州錦隆種養殖有限公司在江龍鎮建成魚丸加工廠，正式開啟“養殖+加工”全產業鏈發展之路，讓鮮活鱘魚從“塘口”走向“車間”，實現產品價值的跨越式提升。走進加工廠生產車間，各條生產線有序運轉，工作人員分工協作、各司其職，從新鮮鱘魚的去皮剔骨，到選取優質魚肉精細打漿，再到后續的成型、加工，每一道工序都嚴格遵循標准化、精細化生產流程，確保產品品質。

養殖者正在挑選鱘魚。

“為打造高品質鱘魚丸產品，我們專門赴潮汕學習先進的丸子制作技術，堅持‘自養自加工’閉環發展模式，全程選用自家基地養殖的新鮮鱘魚和優質魚肉，從源頭把控產品質量。”謝大俊表示，通過標准化深加工，鱘魚產品附加值較單純售賣活魚提升3至4倍，真正實現了“一條魚”的價值最大化，也為產業可持續發展注入了強勁動力。

加工魚丸。

產業發展惠民生，鄉村振興有底氣。江龍鎮、本寨鎮依托良好的水域資源和生態環境，因地制宜培育冷水魚養殖特色產業，通過龍頭企業帶動，讓“靠水吃水”的傳統理念煥發全新生機，成為帶動群眾增收致富、賦能鄉村全面振興的重要抓手。在江龍鎮鱘魚丸加工廠，負責魚肉打漿工作的陳開娜滿臉笑意：“在這裡上班都是機械化操作，工作不算累，平時還有空閑時間照顧孩子，一個月能拿到4800元左右的工資，日子過得很踏實。”

加工好的魚丸。

生態為基，產業為脈，富民為本。鎮寧自治縣以鱘魚生態養殖為產業起點，以精深加工為延伸方向，用一條完整的產業鏈激活生態優勢、壯大特色產業、帶動群眾增收，讓“一條魚”的振興之路越走越寬。這條特色產業路，不僅為當地鄉村振興筑牢了產業支撐，更為縣域特色產業發展探索出“延鏈、補鏈、強鏈”的實踐路徑。

魚丸打包。

談及未來，謝大俊信心滿滿：“下一步，我們將繼續深耕鱘魚深加工領域，在做好鱘魚丸產品的基礎上，計劃研發鱘魚肉腸等系列深加工產品，同時結合地方產業資源，開發牛肉制品生產線，不斷豐富產品品類、擴大產業規模，為地方鄉村振興貢獻更多產業力量。”（文/圖 郭佳麗、陳文婉）

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