冬日寒意漸濃，連日來，貴州省獨山縣的貴州李記食品有限公司生產車間內卻是一派火熱繁忙景象。

貴州獨山酸菜產業生產“加速跑”。

廠區裡，一車車翠綠的青菜陸續運達，經過工作人員處理后進行腌制、發酵﹔在生產車間，清洗、浸泡、調味、裝袋、殺菌等各道工序井然有序﹔包裝線上，機器轟鳴聲與工人們專注的身影交織，一袋袋包裝完好的酸菜產品經過檢驗后迅速裝箱，即將發往全國各地。

“目前，我們正在全力生產市場熱銷的魚酸菜系列產品，主要銷往沿海地區。為了保障供應，現在每天的加工量穩定在30噸以上。”公司生產部部長羅永利介紹道。

貴州獨山酸菜產業生產“加速跑”。

火熱的產銷背后，是扎實的產業鏈支撐。近年來，貴州李記食品有限公司採取“公司+基地+專業合作社+農戶”的經營模式，有效整合資源，帶動周邊農戶發展規模化蔬菜種植，在當地構建起集種植、收購、加工、銷售於一體的完整產業鏈條。

2025年，該公司青菜原料收購量達1.2萬噸，從種植到銷售的全產業鏈，累計帶動超過1000名群眾實現就業增收，切實讓產業發展紅利惠及當地百姓。

吳元鳳是公司的包裝工人，已在公司工作4年。“我在這裡工作，每月有3000多元收入，既能掙錢又能照顧家裡，已經很滿意了。”吳元鳳說，目前，公司裡像她一樣的在職員工有220人，大家在這裡實現了家門口就業，成為了產業發展的直接受益者。

貴州獨山酸菜產業生產“加速跑”。

面向未來，企業目標明確、動力十足。“下一步，我們的新研發大樓將正式投入使用，著力開發更多元化的產品。同時，我們將繼續引入自動化設備，向高新技術企業邁進，推動產值持續增長。”羅永利信心滿滿。

一顆顆青菜，經過現代工藝淬煉，轉化為暢銷商品，串起了增收鏈，壯大了地方特色產業。在新一年的沖鋒號角中，貴州李記食品有限公司正朝著更高的目標邁進。（圖/文 謝煜）

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