近期，開陽縣市場監管局聯合縣教育局，全面推動轄區內各學校食堂接入貴州食品安全“互聯網+AI監管”平台，構建起“人防+技防”雙重保障的校園食品安全監管新模式，不斷提升學校食品安全監管智能化、精細化水平，切實保障師生飲食健康。

平台運行情況。

“互聯網+AI”監管可實現全天候監管，打破時空限制，智能識別后廚在食材處理、餐具消毒、人員操作等環節的違規行為，並自動抓拍、精准推送，實現隱患“秒級發現、及時處置”。監管人員可遠程無感監管，既不影響食堂正常運營，又能確保監管實時落實。此外，系統自動留存影像數據，便於追溯核查，有效解決了傳統監管中人手不足、巡查有限、取証困難等問題。

監管人員隨機抽查監管學校食堂備餐過程。

截至目前，該縣109所公辦學校及民辦學校食堂已全部完成系統接入並投入使用，剩余25家學校食堂也正在逐步推進。

下一步，開陽縣市場監管局將深化“互聯網+AI監管”系統應用，在鞏固校園食堂監管成效的同時，積極引導餐飲企業、農貿市場、食品生產小作坊等更多主體接入系統，加快構建全域覆蓋、全程可控的智慧監管體系。同步加強系統操作培訓與運行督查，優化流程、提升服務，以科技賦能食品安全監管，切實守護群眾“舌尖上的安全”。（圖/文 旦增羅珍）

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