冬日時節，仁懷市合馬鎮的羊肉香飄四溢，從山間牧場的優質養殖，到集鎮街巷的美食集聚，再到文旅融合的節慶賦能，當地深耕羊產業全鏈條發展，讓小山羊撐起大產業，繪就鄉村振興新圖景。

放養的麻羊。

走進合馬鎮聯合村，養殖戶程緒和正熟練地趕著上百隻麻羊到山坡上放養，等羊群跑足時間后趕回圈舍，他又麻利地調配飼料，沿著圈舍將草料逐一倒入食槽內。“我們的麻羊是早上10點放出來，下午6點趕圈舍，平時喂養是加了我自己採的中草藥打成粉混合到玉米面裡喂羊，這樣羊的肉質更好。”仁懷市合馬鎮聯合村養殖大戶程緒和說。

養殖戶程緒和正在喂養麻羊。

作為當地養殖麻羊的大戶，程緒和依托赤水河谷充沛光熱與豐富牧草資源，堅持生態放養模式，如今養殖規模穩定在200余隻，還與鎮上多家羊肉館建立長期供貨合作。“我們養的是本地小耳朵黔北麻羊，從生態養殖保障運動量，到中草藥喂養優化肉質，羊肉口感好，這段時間出欄已經40多頭，現在還有存欄100多頭，利潤10萬元左右。”程緒和說。

圈舍裡的麻羊。

近年來，合馬鎮大力鼓勵群眾發展養羊產業，並組建工作專班，定期走訪轄區養殖主體，做好技術幫扶、產銷對接、政策落實等服務工作，以10余戶養殖大戶為示范標杆，持續提升合馬羊產業的品牌影響力與市場競爭力。“目前全鎮麻羊存欄量4000多隻，我們常態化開展養殖技術指導、疫病防控培訓等服務，同時積極對接市場拓寬銷售渠道，多措並舉幫助養殖戶降本增效，進一步夯實群眾增收致富的產業根基。”仁懷市合馬鎮農業農村綜合服務中心工作人員胡安權說。

綜合服務中心工作人員正在養殖戶家查看麻羊長勢情況。

山羊的品質有保障，為當地餐飲行業帶來了穩定的羊肉供應。走進合馬羊肉小鎮，羊肉美食一條街的10余家餐飲店鋪客流絡繹不絕，不少顧客沖著合馬羊肉的口感和品質而來。“這裡的羊肉肥瘦相間剛剛好，肉質細嫩不膻，鮮香濃郁，經常和家人朋友專程過來吃合馬的羊肉。”顧客楊女士說。

依托羊產業鏈，合馬鎮大力發展“舌尖經濟”，扎實做好“旅游+產業”，以“合馬羊肉”為亮點，打造羊肉小鎮，每到冬至時節，這裡的人氣都格外火爆。不少店老板抓住小鎮文旅發展與線上消費興起的雙重機遇，購進真空包裝設備，通過冷鏈物流點對點快速發貨，實現合馬羊肉全國配送，滿足外地食客需求。“政府的文旅打造，讓我們的羊肉越來越出名，生意越來越好，我們還利用線上銷售平台接單發貨，拓寬了銷售渠道，現在每年的營業額穩定在20萬元左右。”仁懷市合馬鎮杜家羊肉店老板杜定軍說。

杜定軍正在挑選麻羊。

以羊為媒，以節興產。這幾天，合馬鎮正在緊張籌備第九屆合馬羊肉節，會場工作人員忙碌地搭建舞台，准備迎接來自各地的游客。“這是我們第九屆合馬羊肉節，共布置了兩個會場，我們策劃了羊肉美食品鑒，文明新風轉轉場等特色活動，同步籌備優惠券發放、滿減折扣等促消費舉措，進一步打響合馬羊肉品牌知名度，推動‘羊產業+文旅’深度融合。”仁懷市合馬鎮黨建辦工作人員高國鑫說。

養殖戶正在放羊。

從生態養殖到美食飄香，從單點突破到全鏈升級。如今，合馬鎮羊產業已形成“養殖+餐飲+文旅”融合發展格局。據統計，2024年線上線下消費人次50余萬人，帶動16家羊肉餐館實現經濟效益3000余萬元。2025年1至9月銷售黔北麻羊2336余隻，實現經濟效益1401.6余萬元，帶動群眾增收467.2余萬元。

“下一步我們將從三個維度持續做強合馬羊肉產業，第一，有序擴大黔北麻羊養殖規模，保証品質，第二，擴大和改組合馬鎮羊肉協會，啟動合馬羊肉品牌標准化、規范化建設，第三，持續推動美食與美酒融合，做到各美其美、美美與共。”仁懷市合馬鎮鎮長王俊說。（文/圖 涂順菊、彭媛媛）

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