印江自治縣作為貴州省最大的黑木耳種植縣，當地利用得天獨厚的自然氣候和梵淨山下良好的水資源，探索出“稻耳輪作”和“長短棒”產業優勢互補的種植模式，滿足了大塊田、巴掌田等不同地形的種植需求，既守住了糧食安全底線，又大幅提升了土地利用附加值。眼下，該縣各區域種植的6500萬棒黑木耳迎來首輪採收。

採收現場。

初冬時節，貴州省銅仁市印江自治縣合水鎮興旺壩區的稻耳輪作基地裡，成排的黑木耳菌棒靜靜地躺在排田的菌架上，肉嘟嘟的黑木耳沖破菌袋，長滿整個菌棒，基地技術員任紅霞穿梭在田間，根據當天天氣變化和溫濕度，打開噴施設備對菌棒進行噴水，以便黑木耳長勢更迅猛。

據印江自治縣合水鎮稻耳輪作基地技術員任紅霞介紹，這個菌棒擺在菌架上以后，噴水是關鍵，晴天噴三四次，下雨天就不用噴，陰天噴一兩次就可以了。

採收現場。

基地裡，60余名當地村民散布在田間，不時將一根根黑木耳菌棒提起，按照採大留小的方式進行挑採，採收一天每戶村民可以領到70元的工資。這片稻耳輪作田裡的160萬棒黑木耳，是由當地三戶種植大戶進行領辦，所種菌棒均為長棒，這種菌棒每年在9月份稻谷收割后，才重新排田以45度角斜排在菌架上，可以很好地適應巴掌田、菌床不平整等種植條件，目前這種長棒主要種植於合水、板溪等稻耳輪作主產區。

“我們稻耳輪作要顧及水稻種植，是擺長棒，優勢是產值比較高一點，能夠適應不同的地形去種植。今年冬耳肉皮比較厚，品質還可以，預計干木耳產量在四萬至五萬斤左右。”印江自治縣合水鎮稻耳輪作基地種植大戶盧道強表示。

印江自治縣合水鎮興旺壩區的稻耳輪作基地。

相較於合水、板溪鎮稻耳輪作中一年收兩季及長棒的種植優勢，該縣木黃、朗溪等鄉鎮，黑木耳種植則以單季短棒為主，種植區多位於地勢平坦的砂石地，短棒以90度角豎立擺放在覆蓋地膜的菌床上，無需菌架支撐，且菌棒排田時間相對於長棒要早一個月以上，上市時間更早，品質也更佳。今年在木黃鎮鳳儀村黑木耳種植基地，種植戶李潤三姐弟通過反租倒包模式，共種植了70萬棒短棒黑木耳。

印江自治縣木黃鎮鳳儀黑木耳基地種植大戶李潤說：“今天氣候偏暖，木耳生長比較快，會比往年大概多採摘一到兩輪，每輪採摘的干貨大概在四千到五千斤左右，我們這棒會採摘到明年五月份。”

印江自治縣合水鎮興旺壩區的稻耳輪作基地。

目前，鳳儀短棒黑木耳種植基地已進入第三輪採收期，短棒黑木耳也迎來出耳、晒耳的高峰期，產區周邊的大量銀發族、留守婦女成了採耳、晒耳的主力軍，實現家門口就業。印江自治縣木黃鎮昔坪村村民羅大梅便是其中一員，她向筆者介紹道自己在該基地做了三年，這採摘黑木耳對老中年人有好處，一天早去晚回的，可以回家，十元一個小時，一天做十個小時。

印江自治縣作為貴州最大黑木耳種植縣，今年種植黑木耳6500萬棒，其中稻耳輪作排田的長棒佔4000萬棒，通過長短棒結合，每年可帶動3.8萬人就業增收。（圖/文 田林、王東）

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