立冬過后，貴州省銅仁市江口縣官和鄉200余畝生姜迎來了採收期，村民們搶抓當前天氣晴好的有利時機，加緊採收生姜供應市場。

採收現場。

走進江口縣官和村生姜種植基地，放眼望去，翠綠的姜葉層層疊疊、長勢喜人。一堆堆破土而出的新鮮生姜色澤金黃、個頭飽滿，整齊地擺滿了田間地頭。採收現場，村民們分工協作，干勁十足，嫻熟地進行拔姜、剪杆、分揀、裝袋等工作。

官和村自然條件優越，土壤肥沃、氣候適宜，為生姜生長提供了有利條件。2024年，種植大戶雷洪濤開始嘗試種植生姜5畝，種植以來，他嚴格按照標准化種植和管護技術，產出的生姜產量與品質均實現了顯著提升。2025年，他租賃村民部分閑置土地資源，繼續擴種生姜面積25余畝，11月中旬進入採收季。與往年不同的是，這批生姜並未急於上市，而是採取傳統“地窖”的儲存方式，有效延長生姜的銷售周期后錯峰上市，進一步提高了利潤空間。

採收現場。

據江口縣官和鄉官和村種植大戶雷洪濤介紹，這批生姜是從今年2月份種植，品種是本地小黃姜和貴州二黃姜，“這個品種產量高、抗病力強，姜長得比較大，味道香濃，市場銷售比較好，畝產量到達4000斤，可以收入到6000多塊錢。現在我們採收過后是放到地窖儲藏下來，春節售出，價格會更好。”

生姜種植產業不僅讓種植大戶賺到了錢，更為村民們提供了“家門口”的就業機會，從栽種、管護、採收等每個環節都離不開務工，官和村的生姜基地前后吸納就近務工3600余人次，共計發放工資約20萬元。

新鮮生姜。

江口縣官和鄉官和村村民楊東蘭向筆者介紹道，村裡的生姜發展得非常好，現在採收了，我來幫他挖姜，一天能掙90塊錢。

近年來，官和鄉官和村堅持以黨建為引領，通過“黨支部+種植大戶+農戶”的帶動模式，充分利用適宜的地理條件和土地資源，因地制宜發展生姜種植產業，引導村民們在產業增收上找出路、謀發展，有效促進農業增效、農民增收。

“官和村從2023年開始摸索種姜，部分群眾帶頭受益，到2024年種了將近200畝，今年的產業非常可觀。到來年我村將根據實際情況盤活土地，讓更多的群眾來種植生姜，一起受益。”江口縣官和鄉官和村黨支部書記、村委會主任吳祥政表示。（圖/文 黎福慧）

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