為弘揚黔菜文化，發展黔菜產業，推動餐飲業高質量發展，11月4日至5日，由貴州省商務廳、貴州省文化和旅游廳、貴州省人力資源和社會保障廳聯合主辦的2025年貴州省生態黔菜職業技能大賽在貴陽成功舉行，大賽以“技炫生態黔菜·匠心美食貴州”為主題，設置“名菜”“名小吃”“名店”“名廚”“名廚新秀”五大核心比賽項目。

在本屆大賽中，該市積極統籌市餐飲服務行業協會及各市（特區、區）、六盤水高新區商務部門力量，精心推選優質餐飲企業與參賽選手，各參賽主體緊扣“生態黔菜”主題，全方位展現六盤水飲食文化的深厚底蘊與醇熟技藝。

經過兩天的激烈角逐，該市參賽隊伍斬獲多項榮譽：其中，貴州鍋譯餐飲文化有限公司（天下第一鍋）、貴州全有福餐飲有限責任公司、鐘山區德塢老街張記全羊湯鍋店、鐘山區楊旺利辣雞工廠店等15家餐飲主體獲評“貴州餐飲名店”﹔“水城羊湯鍋”成功入選全省十大“名菜”﹔王仕海制作的“大方臭鱖魚”、潘光亮制作的“木姜槽汁童魚腩”、吳廷衛制作的“烏蒙水城春燉仔排”，榮獲新派黔菜“名菜”優勝獎﹔貴州酥禧食品有限公司王媛制作的“刺梨小酥”、杜家怪嚕粉杜明清出品的“杜家酸湯飯”、天下第一鍋﹔徐軍打造的“蒸蒸糕”、吳記肉餅﹔吳中華制作的“吳記肉餅”分別榮獲“名小吃”二等獎、三等獎及優勝獎。王媛、徐軍榮獲名小吃“名廚”。

此外，本次大賽中，該市參賽選手還榮獲星級“黔菜師傅”認定——1人獲評四星級、2人獲評三星級、4人獲評兩星級、6人獲評一星級。（六盤水市人民政府網）

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