初秋時節的清晨，開陽縣米坪鄉大壩村的辣椒地裡，種植大戶張有權穿梭在辣椒壟間，不一會兒，籃子便被紅亮飽滿的辣椒裝滿。“辣椒地畝產5000斤左右，按照當前市場價，僅鮮椒就能收入20多萬元，相當於過去200畝玉米的產值呢。”張有權笑著說道。

在地裡還未成熟的青辣椒。

米坪鄉作為純農業型鄉鎮，曾長期以糧食種植為主，農民們收入微薄，鄉村發展動力不足。如今，辣椒產業的興起不僅讓村民的腰包鼓了起來，更成為推動鄉村振興的強勁引擎。今年，全鄉辣椒種植面積達600畝，帶動100多戶農戶增收致富，實現人均增收5000元。

“以前在外打零工，一年下來也攢不下多少錢，現在在家種了30畝辣椒，年收入能超過10萬元，還能照顧家裡的老人和孩子。”村民吳明強表示。他家房屋窗沿下，挂著晾晒的干辣椒串，與嶄新的瓷磚牆面相映成趣……

檢測辣椒農殘。

為保障辣椒品質，鄉農業農村綜合服務中心對辣椒種植環節提供了全程指導，從選種到施肥均給出科學方案。同時，縣農業農村局工作人員專程到大壩村，對辣椒進行隨機抽樣農殘檢測，為產業發展提供了質量保障。

除辣椒種植外，部分農戶還利用自家閑置空間制作剁辣椒醬，在李太華家的院子裡，幾口陶缸裡盛放著正在發酵的辣椒。“鮮椒吃不完就做成剁辣椒醬，一斤能多賺2元，去年靠賣剁辣椒醬添了一台新冰箱呢。”目前，全村有10多戶農戶從事家庭式剁辣椒醬制作，雖規模有限，但有效提升了辣椒的附加值，也豐富了鄉村經濟形態。​​

採摘辣椒。

下一步，開陽縣米坪鄉將探索集育苗、種植、銷售於一體的辣椒產業鏈，推動辣椒產業從“小農戶”向“大市場”轉變，讓小辣椒成為帶動群眾致富的“紅色引擎”。（圖\文 胡曉嫻）

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