“工廠採用季節性生產模式，近期主打刺梨果脯加工，開工僅三天就吸納了130名切果工人，日加工量已達3萬斤，今年預計收購刺梨1600噸。”正值刺梨加工的黃金旺季，筆者走進貴州省貴定縣金南街道南平村的庭阿姨食品加工廠，負責人庭成芳指著忙碌的生產線，欣喜地介紹著當前的產銷勢頭。

搬運刺梨。

廠區內，刺梨香氣彌散在空氣中，切果工人們正埋首工位，指尖在金黃飽滿的刺梨間翻飛，快速完成切塊、去籽的工序，堆積在身前的果實像一座座小山，隨后被有序送往清洗池浸泡，開啟了從鮮果到美味果干的蛻變之旅。

這些刺梨要歷經挑果、清洗、蒸煮、腌制到烘干等多道精細工序，才能最終蛻變為色澤誘人的果干。

浸泡刺梨。

村民莫大翠是廠裡的“熟手”了，連續三個刺梨季她都來廠裡幫忙。“手腳麻利點，一天能掙100多塊錢呢。”她笑著說，“這兒離家近，能顧家，收入也不錯。廠裡大伙也挺好。”

在庭阿姨工廠，像莫大翠這樣受益的村民還有很多。工廠已成為當地村民實現“家門口”靈活就業、穩定增收的重要平台。

機器洗果。

從2020年的家庭作坊起步，到2022年注冊成立的貴定縣鐿宸食品加工有限公司，庭阿姨品牌聚焦刺梨果脯、粽子、臘肉等特色食品加工。該公司憑借線上線下雙渠道銷售模式，不僅成功打入貴陽等省內批發市場，更通過電商平台將產品遠銷河北等省外地區。公司專門開設了3個直播間，配備6名主播，線上銷售業績表現亮眼，有效拓寬了市場疆域，也帶動了更多村民就業增收，為鄉村振興注入鮮活動力。

談及未來，庭成芳目標清晰：“我們穩中求勝，目標是把企業做大做強，爭取成為規上企業。”企業已擇址萬余平方米建設新廠房，投產后將進一步擴大產能。“我們希望能創造更多就業崗位，更好地回饋鄉親，履行社會責任。”庭成芳說。

庭阿姨食品加工廠的成長，是貴定縣特色農產品加工業發展的生動縮影。通過“企業+農戶+電商”模式，當地實現了產業增效與農民增收的雙贏，為鄉村振興探索出了一條切實可行的路徑。（圖/文 劉夏、李青桐）

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