安全生產是產業發展的生命線。作為中國醬香白酒核心產區，仁懷運用智能監測、數字轉型等科技手段，為白酒產業安全穩定發展注入新動能，構建起從儲存到釀造的全鏈條智慧防護體系。​

走進仁懷醬酒集團30萬噸醬香酒智能酒庫，壇壇醬香酒整齊排列。每壇酒都貼有電子標簽作為“身份証”，工作人員用手持機掃描，即可快速獲取酒的詳細信息，大幅提升庫房管理效率。“酒庫每壇酒均安裝資產檢測計量終端，非接觸液位24小時監測酒壇狀態，數字身份証可一鍵追溯基酒信息，保障儲存安全與管理高效。”仁懷醬酒集團30萬噸醬香酒智能酒庫綜合部講解員陳翎瑋介紹。​

仁懷醬酒集團30萬噸醬香酒智能酒庫。

在運營指揮中心，電子屏幕實時展示各批次庫存基酒詳情。安防部工作人員王先夢表示，通過系統能實時掌握庫存動態，生成數據報表、分析存儲趨勢，全方位提升管理效率與安全性。此外，酒庫配備無人機巡檢、感知探頭、AI識別監控等設備，構建起全方位安全監測網絡，確保隱患早發現、早處置。​

仁懷醬酒集團30萬噸醬香酒智能酒庫。

除先進監測系統，仁懷部分企業還推動生產工藝升級。在貴州國台數智酒業制酒三車間，智能上甑機器人精准投料，智能航車高效作業，取代傳統人力生產模式。“車間全機械化生產，智能設備通過傳感器和算法作業，避免人工安全隱患，提升生產效率。”該車間酒師陳敬磊說。​

貴州國台數智酒業制酒三車間機械化生產。

貴州國台數智酒業將傳統12987工藝細化為274個工序、1508項指標，實現生產環節標准化、數字化管理。各流程關鍵數據實時上傳中控系統，異常波動自動報警並觸發應急程序，車間安全事故發生率近乎為零。​

貴州國台數智酒業制酒三車間中控室。

從基酒儲存到釀造生產，仁懷以科技為翼，探索白酒產業安全發展新路徑，為傳統酒業轉型升級筑牢智慧防線，推動產區邁向高質量發展新征程。（文/圖 胥慧敏、羅曉麗）

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