在武陵山腹地，世界自然遺產梵淨山腳下，一座現代化的“世界抹茶超級工廠”正在書寫中國茶產業的新傳奇。5月7日，“梵淨抹茶·香溢天下”採風團走進貴州省銅仁市江口縣貴茶產業園，探訪全球最大的抹茶單體車間。

走進長278米、寬48米的巨型車間，4條世界一流的抹茶自動化生產線正高速運轉。蒸汽殺青、葉梗分離、快速干燥、殺菌研磨等一系列精制工藝有條不紊地進行著，每天有10噸優質抹茶從這裡產出，年產量超4000噸，產品遠銷全球43個國家和地區。

“2023年這裡抹茶銷量突破1000噸，實現綜合產值3.5億元，出口額超7000萬元。”貴茶股份公司相關負責人謝昊東介紹，“我們的產銷量已位居全國第一、世界第二。”

這座“世界抹茶超級工廠”的崛起，離不開江口縣得天獨厚的自然條件。地處北緯27°黃金產茶帶，擁有“高海拔、低緯度，多雲霧、寡日照，原生態、無污染”的絕佳環境，梵淨山區域被公認為發展生態有機茶園的絕佳區域。2007年，江口縣將茶產業列為主導特色產業﹔2017年成功引進貴州貴茶集團，投資6億元建成佔地340畝的貴茶產業園。

在標准化生產車間，貴茶的核心競爭力彰顯無遺：全套引進的自動化生產線包括4條碾茶精制生產線、4條抹茶生產線，以及年產3000噸的紅綠寶石精制生產線2條。“我們以歐盟標准為質量標准，與國際權威檢測機構共建質量管理體系。”謝昊東表示，“抹茶不僅可以飲用，還能食用，因此在栽培和加工方面有更嚴格的要求。”

高標准帶來高品質。貴茶抹茶以其香氣清新、口感鮮爽、湯色澄澈的特點，贏得了國際市場認可。據悉，貴茶創新推出“龍頭企業+聯盟企業+農戶”的發展模式，目前已在全省22個縣（市、區）發展61家聯盟企業，建成以江口為核心的抹茶基地3萬畝、碾茶生產線53條，輻射帶動建設14萬畝歐標茶園，帶動近10萬茶農增收致富。當前全縣茶園總面積達16.08萬畝，年產量1萬多噸，綜合產值約11億元。

如今，江口抹茶已不僅限於傳統飲品。抹茶拿鐵、抹茶可可、抹茶面條、抹茶酥等一系列深加工產品正在拓展抹茶的產業鏈條。在貴茶產品展示廳，筆者看到了即將上市的新品——抹茶玉露，這款適合冷泡的創新產品，隻需放入水中即可快速出湯，非常適合夏季消費。

“我們正在建設2.5萬平方米的智能化冷庫，預計年內投入使用。”貴茶集團市場總監謝昊東表示，“這將進一步提升產品保鮮能力，為開拓國際市場提供更強支撐。”據介紹，貴茶今年新建的食品廠也將推出多款創新產品，進一步延伸抹茶產業鏈。

從梵淨山的一片綠葉，到香飄全球的綠色產業，江口抹茶正在書寫中國茶產業轉型升級的精彩篇章。在這片生態與科技完美融合的土地上，“世界抹茶超級工廠”的故事還在繼續。（張鑫宇）

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