近日，貴州省畢節市金沙縣平壩鎮雙興社區在特色農業領域邁出重要一步，雞油菌實驗種植成功，為當地農業產業多元化發展注入新活力。

平壩鎮雙興社區成功種植的雞油菌。

雞油菌，學名雞油菌屬真菌，因其呈鮮艷的杏黃色至蛋黃色，色澤宛如雞油而得名。它肉質脆嫩，口感鮮美，含有豐富的蛋白質、多糖以及多種維生素，不僅是餐桌上的美味佳肴，還具有一定的保健功效，深受消費者青睞。

平壩鎮雙興社區成功種植的雞油菌。

在市場上，雞油菌價格較為可觀，新鮮雞油菌每斤售價可達20元，且一直處於供不應求的狀態。雞油菌偏好生長於海拔600米至1200米的闊葉林中，與多種樹木形成共生關系，對土壤酸鹼度、透氣性及周邊生態環境要求嚴苛。其生長需要特定的微生物群落協同作用，在自然環境中，多在雨后溫暖潮濕的時段大量生長。

平壩鎮雙興社區成功種植的雞油菌。

為掌握雞油菌種植技術，平壩鎮雙興社區積極組織人員前往雲南楚雄進行學習考察。在借鑒先進經驗的基礎上，結合本地實際情況，採用遠程教種的方式，確保技術指導及時到位。社區充分利用本地水分充足、方便控溫的自然優勢，探索出一年春秋兩季種植的高效模式，且種植期僅需三個月，大大縮短了生產周期。尤為值得一提的是，雞油菌在種植后四天左右即可出菇，生長速度遠超預期。

平壩鎮雙興社區成功種植的雞油菌。

平壩鎮雙興社區民生監督委員會主任黃靜告訴筆者：“我們雞油菌試種基本上成功了，下一步我們打算在農戶中推廣，計劃主要推廣在方家山葡萄林下面種植。因為葡萄七八月份基本上採摘完了，雞油菌九月份種植下去，那段時間的氣溫正好適合雞油菌的生長，也可以把葡萄林土地空閑的時間利用起來，讓老百姓增加收入。”（圖/文 蔡昀）

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