“一‘抹’千山綠，茶沏萬戶香。”四月，貴州銅仁的連片茶山熱鬧非凡，茶農們雙手翻飛採摘春茶，歡快的茶歌在山間回蕩，處處彌漫著春日豐收的氣息。但在這片忙碌中，有8萬畝茶園卻覆著黑色遮陽網，安靜又神秘，與四周的熱鬧形成強烈反差。誰能想到，這片被特殊呵護的茶園，竟是銅仁的寶藏——梵淨抹茶的茶葉基地。

貴州省銅仁市江口縣抹茶基地外景。楊飛攝

2023年，梵淨抹茶宛如一匹黑馬，強勢闖入公眾視野，“梵淨抹茶產銷量全國第一，出口量世界第二”“日本抹茶源自貴州進口”等話題接連登上熱搜，一躍成為社交媒體的熱門焦點。時隔兩年，再次將目光聚焦這座“中國抹茶之都”時，銅仁又帶來許多關於抹茶產業的新驚喜。

生態賦能：彰顯國際競爭力

今年2月，第一批2噸重的梵淨抹茶抵達日本清水港、3月，36噸梵淨抹茶出口北美﹔全國首個抹茶盒馬村落戶江口﹔央視綜合頻道《三餐四季》節目組在中南門尋味梵淨抹茶、《中國日報》旗艦版、國際版分別刊發“銅仁抹茶香飄海外”的報道。梵淨抹茶捷報頻頻，備受關注，在國際市場依舊展現出強勁的增長態勢。

貴州省銅仁市江口縣抹茶基地外景。楊飛攝

“歐盟標准+東方美學+硬核科技”，讓梵淨抹茶在國際賽道彰顯出最好的競爭力。從生態角度，銅仁位於雲貴高原“高海拔、低緯度、多雲霧、寡日照”的獨特地理氣候條件，具有5000多年的種茶歷史，是中國茶樹原產地之一，已建設生態茶園基地153萬畝，是“中華生態文明茶鄉”“中國名茶之鄉”。從科技角度，貴茶集團落戶銅仁市江口縣，建有全球最大的抹茶單體精制車間和一流抹茶自動化精制生產線，以制藥級10萬級無菌潔淨標准，生產出粒度高達1300目的抹茶，遠超國際標准。在國際出口標准上，貴茶集團從優培茶苗開始，嚴格執行歐盟標准，成功通過嚴苛的農殘、重金屬、微生物檢測，突破國際市場壁壘。

此外，梵淨抹茶還擁有獨特的“梵淨山生態芯片”。經過梵淨山14億年獨特生物多樣性生態圈孕育，梵淨抹茶顏色更加翠綠，口感更為柔和鮮爽，擁有獨特的“海苔味”，其茶多酚含量達到16.7%-31.5%，氨基酸含量為3.1%-10.6%，其獨有品質遠超國家標准。

據最新數據顯示，2025年一季度梵淨抹茶出口量已接近百噸，產品遠銷日本、韓國、美國、加拿大、印尼、沙特、菲律賓和意大利等40多個國家。在國內也形成覆蓋30余個重點城市、6大核心經濟區的立體營銷網絡。

擴能增效：刷新“中國第一”

2023年末，梵淨抹茶在全國網友文旅比拼自爆農業家底中成功出圈。為了接住流量，助力銅仁茶葉發展快速發展，銅仁市在前期一年多充分調研的基礎情況下，當即出台了《銅仁市做大做強抹茶產業三年行動實施方案》。

“方案前后修改了五十多稿，希望能夠從規劃上、政策保障上真正地利民。”銅仁市農業農村局生態茶產業發展工作專班辦公室主任陳永前在採訪中表示。

貴州省銅仁市江口縣抹茶加工。楊飛攝

方案中既有對2024年至2026年銅仁市抹茶基地面積、生產產量、綜合產值的系統規劃，更有真金白銀的資金貼補。對新建、改造碾茶生產線建設項目支持申報工業項目資金，並由實施地政府從財政銜接資金中給予總投資5%至15%的資金補助﹔支持碾茶生產經營主體提質擴能和抹茶關聯產業企業入規，對達到規模以上的企業給予每戶一次性20萬元的補助等。還支持以鄉鎮為單元探索推廣茶葉病虫害、氣候災害及價格保險統一投保、分戶理賠模式，減輕病虫害、自然災害及價格波動給抹茶基地帶來的損失。

一年時間裡，銅仁抹茶基地從抹茶基地核心區3個縣擴展為7個縣、34個鄉鎮，總面積累計達6.16萬畝﹔銅仁市碾茶生產線達到41條，實現產量1200噸、綜合產值10.02億元，同比分別增長71.4%、186.3%，出口量近30%，產銷量刷新全國第一相關數值。

今年初，銅仁市按計劃再次新增抹茶基地2萬畝，累計建成抹茶基地8萬畝，新建碾茶生產線59條，累計生產線建設達到100條。目前，已全部就緒，預計可實現碾茶產量1750噸、抹茶產量1600噸、抹茶綜合產值13億元。

工人們正在加緊完成產品訂單。 申逸愷攝

同步，抹茶上游茶企茶農收入實現大提升。在實施方案規范下，銅仁市建立健全了“集團公司+龍頭企業+專業合作社+村集體經濟+家庭農場+農戶”利益聯結機制，持續促進茶農增收、茶企增效，共享抹茶產業發展紅利，碾茶茶青收購均價使茶企茶農每畝新增加收入400元以上，畝均收入達5000元以上，40余家茶葉龍頭企業和11萬茶農受益。

多元融合：賦能產業創新

在中南門文化街區的五顯廟處，抹山集那一“抹”翠綠點綴了古城春色。抹茶蛋黃酥、抹茶蝴蝶酥、錫蘭抹韻、抹茶椰蘭、抹茶冰淇淋等抹茶產品琳琅滿目，店內還可以體驗最原始的抹茶點茶技藝。店內購買的顧客如潮，外賣小哥也忙得不亦樂乎。美團數據顯示，抹山集產品，在銅仁抹茶飲品人氣榜排名第一，甜點類排名第二。

“抹山集是我開的第2家抹茶品牌展示店，我的計劃是今年在梵淨山到中南門之間再開5間。”零零后“茶2代”楊傲是抹山集的投資人，2024年底和2025年初，半年時間相繼在江口和碧江開了兩家抹茶店，他們的團隊熱衷於研發抹茶新品，致力於做出屬於自己的品牌。盡管前期投入很大，但是他對此很有信心。

梵淨抹茶門店、抹茶街區、抹茶小城、抹茶小鎮、抹茶核心基地等抹茶品牌如春筍般拔地而起，越來越多的年輕人加入到梵淨抹茶品牌建設中來，銅仁的“抹”茶韻味也越來越濃。

每年，銅仁市整合資金500萬元，通過深入挖掘抹茶文化，延伸品牌應用，推動抹茶產業與生態特色食品、文化、旅游、康養等多領域深度融合發展，形成“以旅帶茶、以茶促旅”的產業閉環。目前，已在貴州省內主要景區、高鐵站、機場等關鍵地段建設80余家“梵淨抹茶”產品體驗店，在上海、深圳、蘇州等國內經濟發達城市開設20余個營銷窗口，有效擴大了品牌影響力，提升了產業核心競爭力。

“抹茶出名了，更需要人才支撐抹茶產業發展。依托銅仁職業技術學院國家級茶葉技能大師工作室、銅仁市梵淨山茶葉加工工程技術研究中心等科研平台，銅仁職業技術學院與貴州貴茶（集團）聯合培養了‘貴州抹茶精英班’，每班20至30人。按照前端到茶園學習管理及覆蓋、中端到加工廠學習碾茶加工、后端參與抹茶加工及產品開發的抹茶全產業鏈條式培養，讓抹茶產業有接班人，健康持續發展。”梵淨抹茶首席推薦官侯彥雙表示，梵淨抹茶在產業發展上加強與中國農科院茶科所、江南大學、貴州大學、貴州省茶科所、銅仁職院等貴州省內外科研院校的技術合作和攻關，配套完善標准體系，為抹茶產業提供技術支撐。

工人正在核對即將寄出的外貿抹茶訂單。 申逸愷攝

2024年，梵淨抹茶成功進軍化妝品、醫藥等新興行業，開發出20余個系列產品。培育打造的區域公用品牌“梵淨抹茶”被納入貴州省“兩紅三綠一抹”茶產業發展戰略，並成功入選2024年中國農業品牌農產品區域公用品牌目錄。

“中國抹茶看貴州，貴州抹茶看銅仁。”梵淨抹茶從深山走向世界，不僅是一個產業的成功，更是文化傳承、生態保護、政策支持和創新發展的生動實踐。當梵淨山的茶香攜著千年生態密碼飄向世界，這片綠葉已淬煉出中國式現代化發展的鮮活注腳，以東方味道對話世界的精彩故事，正在全球茶席上續寫新章。（圖/文 鄒長紅、李小倩、董其焱）

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