3月27日，隨著陣陣牛肉香氣飄散，坐落在貴陽市花溪區黃河街道的全產業鏈牛肉體驗館——“香遇貴黃牛”在核心商圈正式營業。

開業現場。

這座集現烹品鑒、美食展示、產業聯動於一體的創新空間，從牧場到餐桌實現了6小時新鮮直達，瞬間點燃美食愛好者的熱情。桐梓縣農業農村局、小水鄉人民政府相關領導、貴州省餐飲商會、貴陽市桐梓商會負責人為這座“牛氣沖天”的產業地標剪彩。

開業現場。

作為桐梓肉牛產業布局終端消費市場的戰略落子，體驗館設有美食展示區、小吃品鑒區、休閑客座區，美食品類有清湯、大骨湯、非遺酸湯火鍋等，為消費者帶來多樣性選擇。這種“牧場＋實體體驗”的模式，讓市民張先生感嘆：“吃得明白，買得放心！”

舌尖上的美味。

“我們不是簡單開店，而是打造產業‘路由器’。”貴陽樂廚匯餐飲管理咨詢有限公司董事長李世倫介紹，“香遇貴黃牛”寓意深遠，它不僅代表著我們對美食藝術的追求——以精湛烹飪技藝，將食材之香發揮到極致﹔同時也象征著一種完美的結合——將優質的牧場黃牛產業與終端美食體驗店緊密相連，旨在致力於打造一條從田野到餐桌的完整產業鏈，共同提升牛產業的附加值，確保每一道佳肴都承載著自然的饋贈與匠心的傳承。

舌尖上的美味。

開業儀式上，桐梓縣農業農村局副局長婁剛表示，截至目前，全縣以小大群體發展模式，養殖場達1300多個，共存欄肉牛10萬余頭，我們以“龍頭＋基地＋農戶”的利益機制促進聯農帶農，使得肉牛產業得到了可持續發展，老百姓有了穩定增收路子，而”香遇貴黃牛“體驗店開業正好耦合了我們肉牛產業發展的初衷。

桐梓縣農業農村局副局長婁剛致辭。

據了解，“香遇貴黃牛”餐飲體驗店的前端肉牛養殖場目前擁有300多頭肉牛，並規劃擴展至500多頭。體驗店內的每一款牛肉產品，不僅為鄉親們提供了就業崗位，也為鄉村的振興注入了源源不斷的新動力，整個牛產業鏈的健康發展，已直接帶動超過200人的就業。（文/邱勝 圖/馮烽）

牧場的黃牛膘肥體壯。

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