羊肚菌作為菌中之王，不僅味道鮮美，而且營養豐富。近日，筆者走進貴州省畢節市金沙縣茶園鎮沿河村的羊肚菌種植基地，仿佛踏入了一個生機勃勃的“菌菇王國”。一個個大棚整齊排列，棚內，鮮嫩的羊肚菌從肥沃的土地裡探出腦袋，灰褐色的菌蓋猶如羊肚般布滿褶皺，在白色菌柄的支撐下，顯得格外嬌俏，它們簇擁在一起，長勢十分喜人。

長勢喜人的羊肚菌。

沿河村發展羊肚菌產業具有得天獨厚的優勢。這裡氣候溫和，溫差適宜，能滿足羊肚菌生長各階段對溫度的需求﹔土壤肥沃，富含腐殖質，是羊肚菌生長的理想之地。

茶園鎮沿河村羊肚菌基種植地。

羊肚菌種植基地負責人馮正英告訴筆者：“我家種羊肚菌已經有10年了。今年種了3畝左右，從3月1號左右開始採菌，現在採了差不多400斤鮮菇了。鮮菇零售價在60元至80元左右，干菇發出去的價格是在450元至500元左右。今年我們有幾個棚都才剛開始出菇，預計可以持續採菌到4月中旬。”

羊肚菌種植基地負責人正在採摘羊肚菌。

新鮮採摘的羊肚菌首先會由工人進行分揀，剔除壞菌菇，然后按照個頭大小進行打包分裝。一部分羊肚菌會運輸送往各地市場，讓消費者第一時間品嘗到這份春日的鮮美。

羊肚菌整齊地擺放在特制竹籃裡進行烘干。

而另一部分，則會開啟它們的“變身”之旅——進行烘干處理。在烘干車間，分揀完成的羊肚菌被整齊地擺放在特制竹籃裡，隨后被送入烘干箱。這些干羊肚菌不僅便於儲存和運輸，還能在不同季節滿足消費者的需求，實現錯峰銷售。

羊肚菌擺放在特制竹籃裡進行分類及烘干。

當前，小小的羊肚菌已成了沿河村村民致富的新亮點。金沙縣茶園鎮將繼續發展新興產業，帶動群眾增收致富，同時聚焦產業振興，扎實推進鄉村產業發展。（圖/文 胡鳳至、王方、吳艷禹）

分享讓更多人看到