近年來，習水縣桑木鎮深耕特色資源，不斷創新產業模式，完善利益聯結機制。從食用菌種植基地撐起的“致富傘”，到辣椒粉加工廠研磨出的“紅火”未來，一曲產業融合發展的華麗樂章正在桑木鎮奏響，為鄉村振興注入了強勁動力。

貴州食譽食品開發有限公司的柴火糊辣椒等特色辣椒制品。謝永恆攝

走進習水縣桑木鎮土河村青菇娘產業園，映入眼帘的是一片綠意盎然的景象。現代化的種植大棚整齊排列，棚內的溫度、濕度、光照等環境條件被精准調控，為羊肚菌、草莓、聖女果等作物的生長提供了理想的環境。大棚內，一簇簇羊肚菌錯落有致地挺立在菌床上，村民們手法嫻熟，小心翼翼地將羊肚菌採摘下來，放入竹簍中。

“青菇娘產業園於2022年引入我村，2024年實現產值600余萬元，帶動了40余名村民長期就近就業。”土河村駐村干部袁堪珊介紹。

色澤誘人、顆粒分明的辣椒粉。謝永恆攝

此外，土河村還搶抓鄉村振興戰略機遇，大力發展觀光農業，為傳統農業注入了新的活力。通過“公司+合作社+農戶”的模式，村裡積極發展草莓、羊肚菌、生態雞等特色產業，同時不斷提升鄉村民宿和農家樂的服務水平。

“2024年，全村接待游客12萬人次，旅游綜合收入超過1000萬元，鄉村正逐漸成為都市人向往的‘詩與遠方’。”袁堪珊介紹。

泥土中茁壯生長的羊肚菌。謝永恆攝

在桑木鎮當壩村，貴州食譽食品開發有限公司的生產車間內一片繁忙。作為桑木鎮特色產業的“重頭戲”之一，這家加工廠正全力投入生產，為市場提供優質的辣椒粉產品。

“我們於2024年12月正式投產，目前已開發40余種產品，主要銷往重慶、雲南、浙江等10多個省份。”貴州食譽食品開發有限公司蔡兵介紹。

村民在大棚內專注採摘鮮嫩的羊肚菌。謝永恆攝

貴州食譽食品開發有限公司採用傳統的柴火炒制和碓窩研磨工藝，結合本地優質原材料，生產的辣椒粉深受消費者喜愛。自投產以來，公司訂單額已超過200萬元。這一“辣”味產業的蓬勃發展，不僅為村民提供了家門口的就業機會，還通過與辣椒種植戶建立緊密合作關系，帶動了當地辣椒種植產業的規模化發展，實現了產業與農戶的互利共贏。

“公司全面投產后，將帶動50余名村民就業。我們還將深入挖掘本地辣椒的獨特風味，研發更多特色調味產品，滿足市場多樣化需求。同時，鼓勵農戶擴大辣椒種植規模，並配套建設灌溉、倉儲等基礎設施，確保原料供應。”蔡兵表示。（謝永恆）

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