2024年，一款別具一格的“折耳根酸奶”成為網紅產品，獲得無數消費者青睞。這僅是貴州好一多乳業股份有限公司創始人張琴帶領團隊展開“鮮戰略”的一個縮影。

折耳根是貴州人餐桌上的常客。貴州好一多乳業股份有限公司（以下簡稱好一多乳業）匠心獨運地將折耳根的獨特風味融入酸奶之中，推出了令人耳目一新的折耳根酸奶，讓貴州的美味再次“圈粉”。24年來，張琴帶領好一多乳業，以一招“鮮”撐起了貴州乳業一片天，填補了貴州高端鮮奶市場的空白。

張琴（右）在養殖基地檢查。

“近年來，隨著消費者對牛奶營養價值認識的提高，鮮奶市場呈現出迅速增長的趨勢。”張琴說，這意味著一個“鮮時代”的到來，更是乳業轉型升級、高質量發展的時代到來。

早在創業之初，張琴就把目標鎖定在鮮奶這個新賽道上，她組織了20多位全國知名乳業專家進行論証，得出貴州完全可以生產出質量上乘、全國知名的乳制品的結論。

2001年，好一多乳業成立，引進貴州首條具有國內領先水平的鮮奶生產線，斥資3億元建起了世界標准的萬頭奶牛基地，從新西蘭引進一批純種的荷斯坦奶牛……

讓張琴欣慰的是，經過不懈努力，好一多乳業將日產30噸的產能提高到了日產200噸，通過國家優質乳工程驗收，原奶品質遠超歐盟標准，徹底扭轉了貴州優質奶源短缺的市場劣勢。

在熱鬧非凡的貴陽市南明區青雲市集裡，好一多乳業的官方體驗店也成為省內外游客爭相前往打卡的“文旅新地標”，店中的好一多“酸奶三劍客”貴州折耳根酸奶、修文獼猴桃酸奶、銅仁有機抹茶酸奶等新品，正是張琴帶領團隊基於敏銳的市場洞察而做出的嘗試。

“沒想到，一上市就獲得了廣大游客的青睞和熱捧。”張琴說，貴州折耳根、獼猴桃、抹茶等產品極具地域特色，頗受網友關注和喜愛。隨著貴州文旅市場的崛起，越來越多的游客涌進貴州，“打卡消費”成為新風尚。

張琴帶領團隊深入開展市場調研，並借助科技手段，潛心開展新品研發。“好一多”“貴之鮮”“鮮享”“貴州名片”等產品矩陣不斷完善，“不加一滴水的冰激凌​”大受歡迎。

“快消品迭代迅速，企業負責人要有創新思維，善於洞察市場需求，並不遺余力開展產品創新。”張琴說，為了滿足全國游客對貴陽的熱愛，好一多乳業不僅全力生產各款產品，還相繼在貴陽甲秀樓、荔星名店開設了官方體驗店，並進駐湖北武漢。

作為全國數字經濟創新區，近年來，貴州大數據發展日新月異。搭乘政策的東風，張琴積極推動好一多乳業的數字化轉型。

在好一多“5G+全連接數字工廠”，大數據平台正實時對養殖、加工、銷售等進行數據分析。有了數據的賦能，每頭牛的健康得到高效監測管理以及按需飼喂﹔產出的牛奶經過151道高質量管控工序，產品質量更有保障。

張琴（中）在養殖基地檢查。

“數字工廠就是要將奶源、生產、營銷、消費端四個關鍵環節的數據進行整合，有了數據的精准分析才能生產出更好的產品。”張琴表示，大數據進一步優化好一多的供應鏈，不斷提升用戶體驗，數實融合為企業的數智化轉型注入新動能，推動著乳業高質量發展。

從“有奶喝”，到“喝好奶”“好喝奶”，在乳品消費迭代升級的同時，也對傳統乳企提出了更高的要求。好一多乳業抓緊數字化發展的時代紅利，及時上線“新鮮訂”數字化訂奶平台，引領貴州“新鮮定制、數字牛奶”個性化訂奶的新時代。

與一般的電商平台不同，好一多研發的“新鮮訂”平台更具個性化。如果一種乳品喝膩了，可以一鍵“換著喝”﹔外出不在家，則可選擇“暫停配送”﹔甚至要給至親好友送禮，電子奶卡一鍵“雲上送”非常方便……

“作為大數據與實體經濟深度融合的省級標杆，好一多乳業還可以在發展新質生產力、助推鄉村振興方面做得更多。”張琴說。（文/陶陶 圖片由受訪者提供）

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