春節臨近，年味漸濃，正是綠豆粉加工和銷售的最佳時節。連日來，在貴州省銅仁市德江縣龍泉鄉文新社區，這裡加工的手工柴火綠豆粉是德江市民餐桌上的“搶手貨”。軟嫩入味的米粉在咀嚼中迸發出綠豆的清香，再放些酸辣椒、肉末、蔥花等調料，成就了一碗濃濃的“德江老味道”。

德江手工柴火綠豆粉熱銷。

在德江縣龍泉強村富民集體經濟發展有限公司的手工綠豆粉生產車間內，7名工人正在各自的崗位上井然有序地磨漿、燒火、燙皮、切粉……一派繁忙景象。

朱霞德江縣龍泉鄉文新社區居民介紹道：“柴火綠豆粉最重要的就是柴火，要把控好溫度，這樣生產的綠豆粉才香，市場才好賣，特別是這段時間要過年了，我們一天特別的忙，早上五點鐘就要起床來把原料用水泡好。”

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德江縣龍泉鄉因其水資源豐富，土地較為集中，種植出來的水稻軟糯香甜，口感極佳，無論是加工成大米還是綠豆粉，在市場上都很受消費者青睞。優質的原材料加上傳統的制作技巧，使得龍泉鄉綠豆粉聲名遠播，特別是臨近春節，該企業的訂單量越來越大，一周之內接收了來自省內外的8000斤綠豆粉訂單。

“綠豆粉的原料就是大米、綠豆和水。每天工人們用水發泡后，就會根據一定的比例來混合，再用石磨推成漿上鍋，整個流程算下來還是很簡單的，而且我們每天都是根據訂單量來加工，這兩天更是開足了馬力，每天要加工1000斤左右。”德江縣龍泉強村富民發展有限公司董事會成員、監事長朱明介紹道。

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近年來，龍泉鄉黨委政府充分發揮黨建引領作用，積極組織社區利用村集體經濟盤活閑置資產，根據市場需求及當地實際，先后成立龍泉大米加工廠、龍泉柴火綠豆粉加工廠，促進傳統產業升級以助力鄉村振興，目前效益十分可觀。

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德江縣龍泉鄉組織委員、宣傳委員張進表示：“下一步，我鄉將圍繞延鏈、補鏈、強鏈，進一步把強村富民公司做大做強，開設龍泉鄉農特產品展銷中心，把本地的優質農特產品集中起來，培育壯大經營主體，帶動村集體經濟、合作社、村民抱團集聚發展，讓更多的群眾在家門口就業。”（圖/文 何佳有、鄧旭）

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