近日，貴州省人民政府公布第六批省級非物質文化遺產代表性項目名錄，“珍酒釀造技藝”成功入選。

珍酒釀造技藝是貴州珍酒在傳承傳統大曲醬香型白酒釀造工藝的基礎上，結合所處環境，圍繞釀造全過程，不斷建立健全工藝標准和管理規范，逐步形成的系統化、標准化、科學化和精准化的釀造工藝。

1986年，珍酒榮獲貴州省科技進步獎。

在長期傳承和實踐過程中，珍酒釀造技藝榮膺貴州省“科學技術進步獎”，獲國家發明專利，並成為遵義優質醬酒釀造典型代表。技藝的傳承與創新，不僅產生了巨大的文化、經濟和社會價值，更對中國釀酒生產技術進步，尤其是醬香型白酒發展產生了深遠影響。

珍酒李渡集團董事長吳向東和員工代表一線釀酒師傅蘇曙明共同敲響上市鑼聲。

近年來，珍酒搶抓新國發2號文件政策機遇，加大產業投入，產能規模和產品品質持續提升，現已成為貴州最大民營酒業，其營業收入、產能規模、品牌影響等均位居貴州酒企前三。

2023年，以珍酒為核心企業和旗艦品牌的珍酒李渡集團在香港成功上市，為珍酒釀造技藝的進一步傳承和創新奠定了更為堅實的基礎。

珍酒釀造技藝入選貴州省非物質文化遺產項目名錄。

珍酒釀造技藝入選貴州省非物質文化遺產代表性項目名錄，不僅是對珍酒長期傳承中國傳統技藝，弘揚傳統文化的充分肯定，同時也是對珍酒品牌發展成果的認可。未來，珍酒將加大對釀造技藝的傳承、保護和創新力度，不斷提升珍酒品牌價值和文化內涵，為推動貴州白酒產業發展和弘揚中國白酒文化作出更大貢獻。（圖/文 湯德正）

中國白酒一號工程原址車間。

分享讓更多人看到