安順小吃種類繁多、口味豐富。走街串巷覓小吃，從街頭吃到街尾，安順小吃也被稱為“過街調”，其中最“出圈”的莫過於安順裹卷。

12月17日，在安順城區體育路一家叫“歪嚕嚕裹卷”的店裡，前來打包的顧客絡繹不絕。

“花甲裹卷既有傳統裹卷的香、辣，又有花甲的鮮，口感更加特別。”歪嚕嚕裹卷店的老板胡克喬說，她從2019年便開始對裹卷進行創新，通過不斷地改良調整，如今獨家秘制的花甲肉末、雞辣子、青椒肉末、豆干肉末等口味的裹卷不僅受到本地人的喜愛，還有許多外地顧客通過抖音、微信等網絡平台購買。

當然，能從街頭吃到街尾的小吃可不止安順裹卷一種。走進安順城區“過街調”聚集地的顧府街，小吃攤位琳琅滿目，誘人香氣瞬間勾住腳步與目光。

油炸粑稀飯，金黃酥脆的油炸粑與熱氣騰騰、軟糯香甜的稀飯相搭配，形成了奇妙口感﹔絲娃娃，薄如蟬翼的面皮包裹著豆芽、黃瓜、胡蘿卜等新鮮蔬菜，再灌入“靈魂湯汁”，一口咬下，既有面皮的軟糯，又有蔬菜的清爽脆嫩﹔沖沖糕，以糯米粉為原料，經沸水沖制后，放入紅糖、花生碎等，甜香細膩、入口即化﹔安順烤小腸，將腌制過的小腸在炭火上烤得滋滋作響，腸衣焦香酥脆，內裡油脂滲出，一咬下Q彈無比，搭配特色五香辣椒面，香辣麻爽﹔小鍋涼粉，滑嫩涼粉配上豐富配菜，加入秘制湯底和調料，猛火烹煮，熱辣鮮香……

顧府街不長，但想要走出去卻要花很長時間，這裡的小吃一個挨著一個，每一種小吃都散發著獨特的魅力，吸引著游客駐足品嘗。

“除了黃果樹大瀑布之外，安順最吸引我的就是小吃，種類非常多，簡直是吃貨的天堂。之前在抖音上看美食博主推薦，今天特意來品嘗了一下，味道令人驚喜。”來自山東的游客吳剛說。

近年來，搭乘互聯網、自媒體的“快車”，安順小吃成功“出圈”。探店博主、美食博主在社交媒體分享自己品嘗安順小吃的照片和視頻，生動的內容迅速引起大量網友的關注和點贊，吸引著越來越多的外地游客前來“打卡”。

安順“過街調”不僅是一道道小吃，更是安順遞給世界的一封邀請函，誠邀各地游客前來開啟一場舌尖上的旅游盛宴，在品嘗美食的同時，感受安順的山水之美、人文之韻，留下一段難忘的旅行記憶。（安順市人民政府網）

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