於雲貴川渝一帶，折耳根無疑是餐桌上備受青睞的尋常美食。普定縣馬官鎮馬官社區居民陸江獨具慧眼，精准捕捉商機，毅然承包下三十余畝土地用以種植折耳根。當下，正值收獲之際，種植基地內一片繁忙，眾人正積極組織開挖新鮮折耳根，全力供應市場，可謂熱鬧非凡。

村民正在挖採折耳根。

踏入折耳根種植基地，一股獨特的清新氣息扑鼻而來。隻見嫩綠的折耳根葉子與白嫩的折耳根根莖紛紛破土而出，生機盎然。田間，小型挖掘機正有序地對成熟的折耳根進行採挖作業，十名工人則緊隨其后，沿著田壟仔細分揀、撬出地面的折耳根，整個流程有條不紊。

“這批折耳根於今年三月份栽種，十一月份便開啟了採挖之旅，其成效著實令人欣喜。” 陸江誠懇地說道。他曾在親戚家研習折耳根種植技藝數載，如今返鄉自主創業，種植規模達三十余畝。此刻，豐收季已然來臨，折耳根所帶來的市場經濟效益令他頗為滿意。

折耳根喜獲豐收。

折耳根產業蓬勃發展，為周邊村民開辟了眾多就業崗位。在務工高峰期，種植基地每日可吸納三十余人前來勞作。昔日山間的“野菜”如今已然成為群眾的“致富草”，為鄉村振興注入了強勁動力。

“我家中上有老下有小，無法外出務工掙錢。在此處工作，既能補貼家用，又能兼顧照料老人與孩子，每日還能有百余元收入，且工作輕鬆，不過是手上活計罷了。” 工人吳有蘭笑著說道。

折耳根，亦被稱作“魚腥草”，在貴州人的餐桌上佔據著不可或缺的地位，它不僅是一道美味佳肴，更兼具清熱去火等藥用功效，真正實現了藥食兩用，市場前景極為廣闊，經濟效益相當可觀。

“現今我所種植的三十余畝折耳根全然不愁銷路，已被貴陽一位老板整體承包。今年畝產量近乎五千斤，畝產值接近八千元。” 陸江自豪地介紹道。

與此同時，在基地的另一端，另一組工人正忙碌於折耳根的種植工作。眾人分工明確，井然有序地開展開溝、鋪種、覆土等作業，全力為來年折耳根的豐收奠定堅實基礎。（文/圖 何召）

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