餐桌文明不僅是社會文明和城市文明的重要體現，還承載著尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節約的傳統美德，而餐桌文明，則離不開珍惜糧食，需要消費者、餐飲從業者、經營主體和整個餐飲行業共同努力。

食堂准備的午餐。劉漢濱攝

“您好，我們自助餐廳一直秉承‘勤拿少取’的原則，希望每一位顧客不浪費食物，吃飽吃好。”在思南縣的思豐財富廣場，布爾自助餐廳顧客爆滿，餐廳負責人楊飛紅正熱情地接待著剛剛落座的顧客。

餐廳內，琳琅滿目的佳肴讓人應接不暇，豐富的熱菜，香氣四溢，瞬間勾起食欲﹔各種新鮮果蔬，色澤誘人，散發著自然清香﹔精致的糕點，小巧玲瓏，賞心悅目。筆者注意到，前來堂食的顧客都是按需有序盛放食材，“勤拿少取”成為大家的共識。

就餐排隊。劉漢濱攝

“作為學生，我們來吃自助餐隻要求吃飽吃好就可以了。取餐時我們都是拿小盤子盛食物，做到‘勤拿少取’，做到‘儉以養德，杜絕浪費’。”顧客程仁超慕名跟同學一起來吃自助餐，都是根據自己的口味選擇小份食材，避免浪費。

自助取餐，反對浪費的關鍵在“按需取量”。布爾自助餐廳在餐桌上、牆上等醒目的位置擺放著“光盤行動”“勤拿少取，杜絕浪費”“節約糧食，以儉養德”等標識標語和溫馨提示，引導消費者樹立正確飲食消費觀念。

學生正在就餐。劉漢濱攝

“客人進店來就餐，我們都會善意地提醒取餐時‘勤拿少取，杜絕浪費’。另外在付款的時候，收銀員會另外多加收20元作為避免浪費的押金，隻要客人用餐結束后，服務員清盤沒有浪費的現象，我們餐廳的收銀系統會原路返還顧客的押金。”楊飛紅說，餐廳倡導顧客從小事做起，時刻牢記“勤儉是美德，節約是責任”。

節儉朴素，力戒奢靡。在物質生活日益豐富的今天，對人們來說，吃得飽、吃得好早已不再是難事。制止餐飲浪費不僅關乎個人用餐美德，更關系到國家糧食安全和民生福祉。思南縣從餐桌節約出發，倡導居民養成良好的餐飲習慣，讓“厲行節約，反對浪費”蔚然成風。

顧客有序取餐。劉漢濱攝

在思南縣第六中學的學校食堂，隻見一排排餐桌、餐椅擺放得整齊有序，工作人員正在精心准備學生的午餐。食堂的牆上隨處可見“珍惜糧食”“厲行節約，反對‘舌尖上浪費’倡議書”等文明用餐宣傳標語。有近2000名學生在此用餐，隻見孩子們整齊地坐在桌前，享用著面前的食物。學生們將餐盤裡的食物吃得干干淨淨，用餐結束后，他們還會將自己的餐盤放到指定位置。

“勤儉節約是中華民族的傳統美德。在食堂打飯過程中，我們應做到吃多少盛多少，不浪費糧食。‘一粥一飯，當思來之不易’，節約糧食從我做起。”思南縣第六中學學生陳佳雨從小就樹立了正確的消費觀和飲食觀。

顧客就餐。劉漢濱攝

提倡節約、反對浪費，宣傳教育必不可少。思南縣第六中學圍繞節約糧食，開展了一系列活動，將節約糧食內化於心、外化於行。同時以圖片、文字的形式使學生感受糧食從播種到收獲的艱辛，引導學生增強節約糧食、抵制和反對浪費糧食的意識，養成愛糧節糧的良好習慣。

“為大力弘揚中華民族勤儉節約的優良傳統，思南縣第六中學在‘勤儉節約、反對浪費’上，採取了‘國旗下講話’‘主題班會’等方式，引導學生養成珍惜每一粒糧食的好習慣，讓節糧成為一種習慣，讓節約成為一種‘食’尚。同時我們在食堂張貼‘節約光榮，浪費可恥’的海報，讓學生自覺養成珍惜糧食的好習慣。”思南縣第六中學副校長安西說，學校多形式讓勤儉節約文明理念的種子在每個學生心田裡生根發芽，助推物質富足和精神富有互促並進。

滴水成河，粒米成籮。思南將在“厲行節約，反對浪費”上持續發力，積極教育引導居民養成節約糧食的良好習慣。按需取餐、文明用餐、合理配餐、人走桌清，把制止餐飲浪費的責任扛在肩上、抓在手上，推動群眾自覺形成愛糧節糧的好習慣。讓市民從消費者轉變為參與者，營造文明的餐飲文化氛圍，讓餐桌“小文明”推動社會“大文明”。（何敏、劉漢濱）

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