為滿足廣大群眾就業創業需求，增強自身的“造血”功能，近日，金沙縣舉辦了為期10天的特色羊肉粉制作培訓班，助力群眾就業增收。

羊肉粉作為金沙的一款傳統特色美食，以滋補養身、風味獨特深受廣大群眾喜愛。此次羊肉粉制作培訓共計60名學員參加，參訓學員都認為培訓活動講實效、有效果、受益很大。

培訓現場。金莎攝

民興街道學員肖遠琴說：“我主要是想自己開個店，老師教我們都教得很好，熬羊肉、煮肉、熬湯、制辣椒、泡菜、發粉、抓粉、燙粉這些步驟老師都教得很仔細。”

通過老師耐心講解，手把手現場教學演練，讓學員在短期內學會技術，自己動手操作整個流程。同時教授學員選擇調味品、餐飲器具等原料，識別后廚設備及購買知識。讓准備開店的學員在原料和器具的採購方面無后顧之憂，贏在事業的起跑線。

培訓現場。金莎攝

畢節市英特職業技術培訓學校副校長楊兆紅表示：“這期是10月15日開的班，我們請的老師有幾十年特色羊肉粉教學經驗。羊肉要選高山羊和本地羊，其他羊肉不行，教學第一步是制油辣椒和泡菜，金沙的羊肉粉，辣椒和泡菜很重要。其次是熬湯，熬湯有很多工序，要加30多種中藥在一起熬。”

培訓還針對有就業意願的學員提供輸轉就業渠道，真正讓學員學有所獲，擁有一技之長，切實提高學員在就業市場的競爭力，拓寬就業創業渠道，助力增收。（金莎、楊青美）

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