近年來，為增強修文獼猴桃錯峰上市的選擇性，修文縣加快推進產地冷藏保鮮設施建設，先后建成428座“超大冰箱”，讓獼猴桃鮮果以“冬眠”的形式延長貨架期。

谷堡鎮上硐村。張艦攝

谷堡鎮上硐村是修文獼猴桃發源地，已發展獼猴桃上萬畝。今年，為確保獼猴桃豐產又豐收，賣出好價錢，上硐村向上爭取項目資金100萬元，建成2000平方米冷庫1座，可一次性冷藏獼猴桃32萬斤。上硐村收購村民的獼猴桃20多萬斤入庫，“兩委”干部輪流客串“網絡主播”，干起了直播帶貨“新農活”，上硐村獼猴桃供不應求，平均銷售價比往年提升0.5元以上。

生產車間實景。張艦攝

“獼猴桃剛上市的季節，市場價格比較亂，我們就想到錯峰銷售，把獼猴桃的價格提上來。錯峰銷售，離不開冷庫，所以我們一直在申請冷庫項目。往年沒有冷庫，村民的獼猴桃就隻能等著果商來，他給多少錢一斤，我們就賣多少錢一斤，特別不劃算！現在冷庫建好，相當一部分的獼猴桃冷藏在裡面，錯開銷售高峰期，賣出了理想的價錢。”上硐村村委會委員楊燕一邊在冷庫旁邊直播帶貨，一邊感慨道。

寒冬漸近，修文獼猴桃採摘、銷售總體上已接近尾聲，修文縣國投集團有限公司“7不夠”系列獼猴桃鮮果銷售卻剛剛漸入佳境。企業生產車間人頭攢動，工人們正在分選包裝線上忙著分選、打包獼猴桃﹔叉車來來往往，將動態氣調保鮮庫裡面的鮮果調出來、打包、裝車，銷往海內外市場。

修文縣國投集團有限公司生產車間。姜繼恆攝

“氣調保鮮庫的基本原理，是通過人工控制庫裡面的氧氣含量，從而精准控制獼猴桃鮮果在庫期間成熟的速度。具體操作過程，就是通過制氮機打入氮氣，把倉庫裡面的氧氣逐步排到庫外，比方說降低到百分之三、百分之二這樣的氧含量。通過人為控制氧含量，從而控制鮮果的成熟速度。在此過程中，為確保控制精准，我們還配置有傳感器，讓我們的工作人員在閉庫期間，以不開庫的方式，能夠精准識別庫溫、氧含量等方面的技術指標，適時適度進行調節。”修文縣國投集團有限公司黨委委員、副總經理楊沁介紹道。

修文縣國投集團目前管理運營冷庫44間，其中氣調保鮮庫32間、成品庫4間、恆溫保鮮庫8間，總庫容6240噸。今年，該企業利用冷庫儲存優質獼猴桃81萬斤，經過氣調保鮮庫的“超大冰箱”與成熟的冷藏技術進行保鮮，入庫的獼猴桃鮮果可以“冬眠”到明年春季，實現錯峰銷售，提升附加值，滿足成熟季節過后的市場需求。

修文獼猴桃。姜繼恆攝

“通常情況下，獼猴桃在常溫狀態保存期是很短的，它從硬果變成可以食用的軟果之后，常溫狀態下，你不抓緊吃，它很快就會壞掉。所以我們入庫的獼猴桃鮮果，從硬果變為軟果的這個環節，通過冷藏保鮮設施和相應的技術手段，可以延時存放六個月左右。”楊沁說。

據悉，近年來，依托修文獼猴桃產業，修文縣得到國家、省市農業農村部門鼎力支持，從2016年以來大力開展農產品產地冷藏保鮮設施建設，全縣已建成產地冷藏保鮮庫428座，儲存量3.15萬噸，其中氣調庫7700噸，並配置有分揀線10條。冷藏保鮮設施的配套完善，有力促進了獼猴桃等特色產業的增效和果農的增收。（姜繼恆、張艦）

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