10月21日，位於上海市黃浦區長樂路的新錦江大酒店，一場別開生面的美食盛宴在此舉行。期待已久的“錦黔薈”生態黔菜精品店終於揭開神秘面紗，匯聚特色生態黔菜、寶藏貴州小吃及“千山今牛”牛肉湯鍋，讓地道黔味鮮到“魔都”，邀您共賞驚艷時光的舌尖臻味。

揭牌。

新錦江大酒店作為上海時尚潮流地標，摩登都市與百年民居盡收眼底，以完善的商務、休閑及旅居服務深受海內外賓客青睞和歡迎。“錦黔薈”生態黔菜精品店此次入駐新錦江大酒店，是貴州旅游產業發展集團與錦江國際集團聯袂打造的饕餮之作，跨越千山帶來傳統和新派交融的貴州生態百味，以味蕾傳遞非遺、用創新講好黔菜故事。

生態黔菜。

高原山水神奇旖旎、群峰之間靈木叢生，極致而獨特的自然環境滋養了貴州這片物華天寶之地，也孕育出了多彩的少數民族風情習俗與飲食文化。當晚，“錦黔薈”星級主廚們為賓客准備的每道菜品既保留了黔菜傳統韻味，更融入了創新元素和烹飪技術，如藝術品般兼具美感與口感，讓人感受到來自貴州群山的美味饋贈。“千山今牛”牛肉湯鍋開胃十足，濃香酸湯與醇厚牛肉的碰撞勾畫出秋日裡的一抹暖陽。鹽酸脆皮黃玉參鮮美脆爽，隻需一口奢享多層次味覺體驗。羊肉粉、牛肉粉、腸旺面等臻選小吃琳琅滿目，引來眾多美食達人現場打卡。主廚還根據每道菜的口感和上海食客的習慣，搭配了不同風味的酒水，餐酒的融合讓美食品鑒更加出彩。“‘錦黔薈’的每一道菜肴都代表了我們廚藝團隊對美食的熱愛與傳承，希望通過匠心制作的菜品，讓大家充分感受到餐廳的特色和品質，品味黔地菜肴之美。”貴州貴旅餐飲管理有限公司董事、總經理秦立學表示。

“錦黔薈”生態黔菜精品店落地上海。

除了品味美食，賓客們還被“最炫民族風”的就餐環境和時尚大氣的格調氛圍吸引。“錦黔薈”生態黔菜精品店與蠟染、苗繡手工藝傳承人攜手，每個設計細節都巧妙融入貴州非遺元素，力求為上海市民朋友帶來卓越的服務品質及優質的餐飲體驗，也成為展示貴州自然珍寶和文化瑰寶的靚麗名片。

最炫民族風。

現場氣氛熱烈，苗族銅鼓舞、蘆笙琵琶演奏讓賓客們在品嘗美食的同時，感受到貴州人的熱情好客。嘉賓黃女士表示，“錦黔薈”非常與眾不同，這次美食品鑒不僅留下了美好的回憶，還對餐廳的未來充滿了期待。接下來，“錦黔薈”生態黔菜精品店將設計更多時尚潮流的餐飲活動，為上海餐飲行業發展注入更多活力，不斷提升特色生態黔菜的知名度和美譽度，以美食為橋梁助推滬黔兩地文旅產業協作發展。（文/圖 貴旅集團）

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