“端午制曲，重陽下沙”是茅台酒季節性生產方式的兩大代表，體現了道法自然的釀造理念。“重陽下沙”指的是重陽時節的投料生產，這標志著茅台酒一個生產周期的開始。農歷九月，天氣轉涼，赤水河茅台段河谷溫度維持在25攝氏度左右，便於控制自然發酵過程、培養有利於釀造的微生物體系，為茅台酒的釀造提供了最佳的環境。

在重陽節當天舉辦茅台酒節這一傳統已持續21年，如今已成為貴州茅台三大特色文化活動之一。今年的茅台酒節包含禮敬先賢、恭讀《敬文》、拜師禮等環節，感念國家繁榮昌盛，感恩先輩辛勤付出。活動體現了貴州茅台的家國情懷、感恩文化和對質量的堅守，展現了茅台人代代相傳的團結進取精神。

在甲辰年（2024）茅台酒節上，貴州茅台正式發布企業文化手冊——《茅台玖章》，總結茅台前輩的茅台文化建設經驗，系統梳理茅台文化體系，手冊涵蓋企業簡介、文化溯源、文化理念、行為准則、文化形象、茅台產品、茅台工藝、社會責任、致敬榜樣9個篇章，並提出“順天敬人 明理厚德”的企業價值觀。《茅台玖章》的發布，將進一步完善茅台文化體系，深度解讀茅台文化內涵。貴州茅台願與所有相關方一道，致力於實現“讓世界愛上茅台、讓茅台香飄世界”的願景，以品質、品牌、工藝、環境、文化為核心競爭力，積極主動承擔中國白酒行業龍頭企業的責任擔當，向世界講述和傳播中華優秀傳統文化，有力推動中華優秀傳統文化創造性轉化和創新性發展。

今年的茅台酒節上，貴州茅台還開展酒文化城非遺技藝、茅台酒釀制技藝等系列活動，以非遺文化為載體，加深消費者對茅台酒釀造工藝及非遺技藝的認識，助力更多非遺文化走向世界。

每一瓶茅台酒的背后，都承載著茅台人的付出，都閃耀著茅台文化的光芒。未來，貴州茅台將深刻踐行“順天敬人 明理厚德”的企業價值觀，以敬畏與感恩之心傳承弘揚中華優秀傳統文化，守正創新，砥礪前行，讓中國茅台香飄世界。

數據來源：貴州茅台

貴州茅台甲辰年（2024）茅台酒節

原刊於《 人民日報 》（ 2024年10月11日 第 12 版）

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