蒸汽殺青、葉梗分離、快速干燥、殺菌研磨……“世界抹茶超級工廠”內，源源不斷的碾茶被運往生產車間，經數道精制加工工藝，變成“梵淨抹茶”系列產品走向全世界。

貴茶股份公司生產車間一隅。人民網 陽茜攝

長278米、寬48米，4條世界一流的抹茶自動化生產線，日均生產抹茶10噸。位於貴州省銅仁市江口縣的貴茶產業園，擁有全球最大的抹茶單體精制車間，年產量超4000噸，是實打實的“世界抹茶超級工廠”。

“2023年抹茶銷量突破1000噸，實現綜合產值3.5億元，出口額超7000萬元。”貴州銅仁貴茶茶業股份有限公司（以下簡稱“貴茶股份公司”）副總經理蘭方強介紹，公司抹茶產品出口全球43個國家和地區，產銷量位居全國第一、世界第二。

貴茶股份公司生產車間內，工人正在分裝抹茶粉。人民網 陽茜攝

江口地處武陵山腹地，有著“地球之肺”美譽的世界自然遺產——梵淨山。得天獨厚的生態環境，賦予了江口茶“高海拔、低緯度，多雲霧、寡日照，原生態、無污染”的絕佳品質，是發展生態有機茶園的絕佳區域。

立足這一地理優勢，江口縣於2007年將茶產業列為主導特色產業。為闖出產業發展新路，2017年，江口成功引進貴州貴茶（集團）有限公司﹔同年3月，集種植、研發、生產、營銷於一體的全產業鏈現代企業——貴茶股份公司成立。

“公司總投資6億元，建成佔地340畝的貴茶產業園。”蘭方強告訴記者，按照清潔化、智能化、標准化要求，產業園建成碾茶精制生產線4條、抹茶生產線4條，建成年產3000噸的紅綠寶石精制生產線2條。

點茶。人民網 陽茜攝

作為全國唯一兼具“高海拔、低緯度、寡日照、多雲霧、無污染”的全境高原茶區，貴州孕育了都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石和遵義紅等名優茶，加之全省推行茶園病虫草害綠色防控與統防統治，讓貴州茶成為了名副其實的“干淨茶”。

依托貴州茶干淨無污染的優勢，貴茶股份公司以歐盟標准為質量標准，率先引進自動化生產線，並與國際權威檢測機構歐陸分析、SGS共建質量管理體系。“與其他類型的茶相比，抹茶在栽培和加工方面有更嚴格的要求，因為它不僅可以飲用，還能食用。”蘭方強說。

高標准制作工藝，造就了貴州抹茶香氣清新、口感鮮爽、湯色澄澈的好品質。為實現“抱團發展”，“龍頭企業+聯盟企業+農戶”的貴茶聯盟發展模式應運而生。

在貴茶股份公司龍頭帶動下，貴州22個縣（市、區）61家茶企加入貴茶聯盟，以歐盟標准對產業鏈生產環節實行嚴格把控管理。目前，全省已建成以江口為核心的抹茶基地3萬畝、碾茶生產線53條，輻射帶動建設14萬畝歐標茶園，帶動近10萬茶農增收致富。

抹茶飲品。人民網 陽茜攝

“近年來，‘世界抹茶超級工廠’聲名鵲起，開啟了江口茶產業發展新篇章。”江口縣生態茶產業發展辦公室副主任張明生介紹，當前全縣茶園總面積16.08萬畝，投產面積12余萬畝，年產量1萬多噸、產值11億元左右。

抹茶冰激凌、抹茶拿鐵、抹茶面條、抹茶面膜……近幾年，江口持續做深抹茶鏈條，大力開發抹茶飲品、食品和化妝品，讓一片葉子香飄海內外。

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