7月26日，2024年咖啡引領潮流生活文化活動在雲岩區新印1950拉開帷幕。活動旨在以培育咖啡消費市場為切入點，強化咖啡產業文化賦能，豐富咖啡消費業態，促進咖啡人才在雲岩聚集，著力展現雲岩文旅活力，推動經濟多元化高質量發展。

比賽現場。陳飛宏攝

活動當日，2024年中國咖啡沖煮大賽（貴陽賽區）同時火熱開賽，來自全國各地的近百名咖啡師同台切磋技藝。

“各位評委好，我是咖啡師王滸，下面請大家跟著音樂，與我一起享受手沖咖啡的快樂。”比賽現場，多次代表貴陽出戰全國咖啡沖煮大賽，並獲得全國第三成績的貴陽本地咖啡師王滸，配合著悠揚的音樂，嫻熟地展示咖啡沖煮技法，自信穩定的發揮贏得現場觀眾鼓掌喝彩。

活動開幕現場。陳飛宏攝

“我喜歡咖啡文化，想通過學習和研究，讓自己對咖啡的了解更加深入。來參加咖啡比賽，也是想通過比賽積累和學習更多經驗，提高自己的水平。”王滸告訴筆者。

“從業以來，我參加過三屆貴陽賽區的比賽，也多次登上全國舞台。每年來貴陽參賽，與貴陽的咖啡師進行技術交流和探討，都會有新的收獲。”在候場區，來自廣東中山的咖啡師鄭健樂邊認真檢查比賽中將用到的各種器具，一邊和筆者聊了起來。

鄭健樂告訴筆者，他從事咖啡行業9年，從咖啡店打工學習制作咖啡，到自己創業開咖啡店，再到參加咖啡沖煮大賽均離不開對咖啡文化的喜愛。“雖然自己的咖啡店每周隻營業四天，每天隻營業四小時，但營業時間背后需要付出的學習、工作時間卻幾乎佔滿了自己的生活。”鄭健樂說。

參賽選手代表亮相。陳飛宏攝

據了解，中國咖啡沖煮大賽（貴陽賽區）已舉辦了5屆，本屆比賽由雲岩區咖啡行業工會、貴陽國貿廣場商貿有限公司新印分公司、貴州吾界咖啡有限公司、貴州獅城新界咖啡有限公司工會委員會聯合主辦。

“此次比賽為期兩天，分為沖煮大賽和杯測大賽兩個賽事，最終將決出6名選手出戰全國比賽。”貴州吾界咖啡有限公司總經理強華表示，今年6月，在雲岩區總工會的大力支持下，雲岩區咖啡行業近10家咖啡店，近百名咖啡師自願參與組建雲岩區咖啡行業工會，通過該工會的平台，可以為新人咖啡師們提供學習、進修、培訓等機會。

近年來，貴陽咖啡師的身影頻繁出現在各大咖啡行業比賽，捧回了不少冠軍獎杯，因此，貴陽也被賦予“咖啡冠軍的搖籃”稱號，而眾多熱愛咖啡的專業人才也推動了貴陽咖啡市場的蓬勃發展。據不完全統計，2010年以來，貴陽陸續出現各類精品獨立咖啡館近3000家，帶有咖啡產品的門店達到4000家以上。

參賽選手王滸正在比賽。陳飛宏攝

“在我看來，貴陽的咖啡水平可以列入全國前五。”談到貴陽咖啡行業的發展，中國咖啡聯盟執行委員仲慶華表示，貴陽作為全國咖啡行業發展的先驅城市，在國內開始普及咖啡行業時，貴陽的一些咖啡師就一直在與國內其他城市的咖啡師一起成長，目前貴陽咖啡行業水平是在全國較高的。

“從參加第一屆貴陽賽區的比賽到現在，明顯看到貴陽咖啡行業的快速發展，尤其是獨立的精品咖啡店數量增長明顯。”仲慶華說，每年在全國比賽、全球比賽的舞台上均不乏貴陽的咖啡師亮相。

相關負責人介紹，本次咖啡文化活動為期三日，除了咖啡沖煮、杯測兩大賽事外，還有快閃店、咖啡市集、大咖交流會、咖啡衍生DIY活動，專業評委知識互動，新印1950特調創意咖啡大比拼等圍繞咖啡開展的豐富活動，將為所有咖啡愛好者呈現一場多元、精彩的咖啡嘉年華。（陳飛宏）

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