“黔中各郡邑，獨美於銅仁”。武陵山脈深處的銅仁山區，處處山清水秀，處處牧歌悠揚。這裡天然草場資源富集，養出的肉牛體軀肥碩、肉質優良，如今已成為享譽全省的養牛大市。

近年來，銅仁市緊扣“念好山字經、做好水文章、打好生態牌，奮力創建綠色發展先行示范區”的發展定位，立足肉牛產業特色優勢，將其發展成群眾增收、集體增資、企業增效的致富產業。

夏日炎炎，沿河中界鎮的“貴州西南牛城”項目正加緊施工﹔鬆桃永安鄉山野田間的牧草正拔節生長﹔德江復興鎮的牛糞養蚯蚓基地已迎來收獲﹔全市各地養殖戶“追著牛兒奔富路”的步伐越發輕快……

江河奔騰不舍晝夜，崇山聳峙見証發展。從過去的家家喂耕牛，到如今的戶戶養肉牛，銅仁各區縣立足資源優勢大興牛業，山區處處是鄉親們對美好生活的熱烈回響，處處有追趕發展的慷慨強音。

鼓足“牛勁”成“牛事”

從砂石廠老板轉型當“職業牛倌”，在沿河曉景鄉養殖戶馮青鬆看來，這並不是在冒險。“肉牛前景好，政府扶持力度大，是改行的動力源泉。”他說，技術和銷路都有保障，基本上沒啥后顧之憂。

2023年10月，馮青鬆購進80頭400斤左右的肉牛進行訂單式養殖，僅3個月時間，平均每頭牛就增重200余斤。他說，再喂幾個月這些牛就可以出欄，按每斤12元的保底價出售，每頭牛的純利潤可達2000多元。

從事肉牛養殖多年的夾石鎮河壩村養殖戶杜顯權卻認為，“要養好牛，關鍵還得種好草才行。”過去，因本地飼草規模有限，沿河的養殖戶大多從外地購買草料，過高的養殖成本一定程度上影響著群眾的養牛積極性。

兵馬未動，糧草先行。近年來，沿河自治縣提出做大做強肉牛產業，做好“草文章”，加快打造“西南牛城”步伐。圍繞建設種植牧草養殖基地，擴大人工種植牧草、改良天然草地，保証肉牛天然的進食草料。

2023年，該縣農業農村局成立人工種草工作專班，負責抓技術指導和培訓，實現全縣新增種植甜高粱1.5萬畝。同時申請中央財政銜接推進鄉村振興補助資金450萬元，扶持縣域內種植牧草的企業、農民專業合作社、家庭農場等，提高其種植積極性。

2023年4月，沿河自治縣還引進貴州西南牛城龍頭企業落戶中界鎮，規劃建設集牛舍、有機化肥廠、草料加工廠於一體的規模化標准養殖場。項目完全建成投產后，肉牛年出欄量將達3000頭以上，帶動服務肉牛養殖2萬頭以上。

“我們要搭建一個‘肉牛超市’，讓農戶就近購買放心牛、健康牛。”西南牛城負責人詹國防介紹，和沿河簽訂肉牛全產業鏈項目合作協議，意在帶動農戶參與產業鏈協作共享，實現聯農、惠農、富農目標，目前已有800多戶農戶簽訂合同參與肉牛養殖。

“牛”勁十足的沿河肉牛產業，還吸引來包括廣西、遼寧、吉林在內的投資者。目前全縣已有100頭以上規模養殖場30家，肉牛養殖企業17家，合作社125家，家庭農場400家，全縣存欄牛15.17萬頭以上，出欄5.18萬頭，產值約6.5億元。

銅仁市畜牧資源豐富，發展歷史悠久，肉牛產業蓄勢騰飛不僅體現在沿河。近年來，該市通過健全良種繁育、養殖產業、飼草料生產、屠宰加工、市場品牌和服務保障六大體系，助推肉牛產業高質量發展。

充分發揮思南、德江、沿河、鬆桃、石阡、印江6個省級肉牛產業大縣優勢，大力開展特色品種保種，解決能繁母牛擴群推進緩慢，本地牛犢供應量不足等問題。加大對牛超市經營扶持，建設集肉牛交易、物資供應、金融服務、技術支持等為一體的社會化運營平台確保牛源供應。

數據顯示，目前銅仁全市肉牛存欄量達71.31萬頭，出欄11.04萬頭。2023年，通過肉牛產業發展拉動加工產值約10.73億元，其中飼草飼料加工銷售3.52億元，肉牛屠宰加工4.86億元。

規模壯大牛業興

“吃飽了快點長哈，你們長壯實了，我才有錢賺嘞！”連日來，在思南縣合朋溪鎮涼水清村，養殖戶楊顯奇每天都會准時准點到養殖場拌料喂牛、打掃圈舍，忙得不亦樂乎。

從普通農民變為家庭農場主，一年時間，楊顯奇的肉牛存欄量已有31頭，牛事業步入正軌的同時，也讓村裡的閑置資產和設施資源得到充分利用，實現村集體經濟和群眾“雙增收”。

“牛場是村集體修建的，我們以租賃的形式從村委會租過來，還有財政銜接資金投入到牛場用作啟動資金，買牛、草料、機器設備等，都可以用這部分資金購買，為我們緩解了很大壓力。”楊顯奇說。

鄉村振興，產業為要。思南縣合朋溪鎮引導農戶積極興辦規模適度、生產集約、管理先進、效益明顯的家庭農場，大力發展肉牛產業，為當地農業產業多元化、規模化、標准化生產提供有力支撐，為強村富民、鄉村振興增添動能。

“目前全鎮已有家庭農場43家，其中省級一家，市級4家。”合朋溪鎮農業服務中心主任安正義說，今年計劃再新增15家，通過家庭農場以點帶面示范帶動，讓群眾更多的群眾參與到產業發展中，實現就業增收。

近年來，銅仁市堅持“小規模、大群體”的肉牛發展模式，以發展10—30頭牛為基本家庭牧場，鼓勵農戶利用閑置房屋改造養牛、閑置土地種草，秸稈、稻草等農作物副產品資源喂牛。如今，全市已培育適度規模肉牛養殖主體5083個，從事肉牛產業經營主體達12.85萬個。

“在外面打工掙不到錢就回來養牛了，政府從政策和技術方面都給了我們幫助。”永安鄉鳴珂村村民喻忠保開心地說，圈裡養了16頭牛，一年也有10來萬元的收入，這樣的家庭農場養殖模式，既能掙錢還能顧家很不錯。

永安鄉是鬆桃苗族自治縣的邊遠鄉鎮之一，這裡森林覆蓋率達到85％以上。當地政府結合地理優勢，推廣家庭肉牛養殖模式，並為家庭農場提供選址、選種、品種改良、農場管理、技術指導等無償咨詢服務，激發養殖戶們的積極性。

在推進產業振興過程中，永安鄉還對有創業想法和創業能力的殘障人士給予大力支持。不僅從產業融資貸款、基礎設施等方面提供政策傾斜，還在產業發展各個環節，安排農技專家現場把脈問診，確保產業做大做強。

“家庭農場作為新型農業經營生產組織形式，在經濟效益，生態效益，發展效益等多個方面有著獨特優勢。”永安鄉黨委書記龍洪偉說，當前全鄉10頭以上的生態牛羊養殖家庭農場已有80余家，帶動以家庭成員為主的就業人口達500余人。

近年來，銅仁市還大力推廣“公司＋合作社＋農戶”“公司＋基地＋農戶”等融合共贏發展模式，完善利益分配機制，讓農戶更大范圍參與到產業發展各環節中，分享更多產業增值收益。

數據顯示，2023年銅仁全市肉牛產業經營性收入達35.68億元，帶動牧草種植、肉牛養殖、肉牛屠宰加工、肉牛餐飲等勞動人口達18.17萬人增收致富，勞動務工工資性收入達14.52億元，人均收入7996元。

“生態”“經濟”雙豐收

“過去家家戶戶堆積如山，不知如何處理的牛糞，如今卻成了養蚯蚓的‘飼料’。”在德江縣復興鎮明溪村蚯蚓飼養田裡，幾名工人正揮動鐵鏟往機器裡鏟牛糞，不時討論著這不可思議的事情。

肉牛、蚯蚓、肥料……這些看似沒有關聯的東西，現已被緊密串在一條鏈上，促進生態和經濟效益雙收。“牛糞發酵喂蚯蚓，蚯蚓糞便做肥料，商品蚯蚓供市場。”基地負責人周兵說，這個循環模式可以實現“一舉多得”。

復興鎮肉牛存欄量達5000余頭，每年產生牛糞約3.65萬噸。2023年，該鎮經過市場考察分析后，決定立足牛糞量大的資源優勢，引進遵義皓兵種養殖專業合作社落戶明溪村收牛糞養蚯蚓。

“目前已累計收購牛糞9000多噸，支付費用近80萬元。”合作社負責人周兵介紹，復興總面積90多畝的蚯蚓已全面進入收獲期，3個養殖場每天至少收400斤，這批蚯蚓的產值預計可達200多萬元。

近年來，銅仁市深刻踐行“綠水青山就是金山銀山”的發展理念，採用厭氧發酵、好氧發酵、污水處理等多種技術，確保畜禽糞污達到國家排放標准，並充分將其轉化為有機肥高效利用，有效解決了生態與發展的問題。

這段時間，德江縣平原鎮坳田村的有機肥廠加工正忙。坳田村有30年養牛歷史，是黔東北遠近聞名，靠牛脫貧、靠牛致富的“牛村”。過去雖然養牛掙了錢，但也給環境帶來不少污染。

后來，村子通過園區引領、黨員示范、大戶帶動的方法探索出“小規模、大群體、分戶養、集中銷”的養殖模式。同時對養殖區進行集中規劃建設，將養牛產生糞污加工成有機肥銷售，破解發展和生態的難題。

“我們前期生產的400多噸有機肥，以每噸820元的價格已銷售完成。”坳田村黨支部書記彭洪剛介紹，去年還接到來自德江煙草局和周邊茶葉種植合作社的800噸銷售訂單，牛糞帶來的經濟收入將近100萬元。

這幾年，銅仁市積極推進“種草養牛—牛糞養蚯蚓或發酵—飼草種植”等種養生態循環模式延伸產業鏈。目前全市已發展種養循環高產牧草示范基地71個，人工種草達25萬畝，有機肥加工廠達10家，年產量可達35萬噸。（銅仁市人民政府網 田勇）

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