時下，正是春耕春播的大好時節，習水縣12萬畝辣椒進入育苗期。近日，在習水縣良村鎮吼灘村貴州一品紅農業開發有限公司的辣椒育苗基地裡，當地的農戶們正在大棚內熱火朝天做著辣椒育苗栽培工作。拌土、裝盤、點籽、擺盤……短短幾分鐘，一個個穴盤就被整齊擺放在水槽中，整個育苗過程高效快捷。

良村鎮吼灘壩區，一品紅辣椒、蔬菜育苗、種植基地。

“今年公司計劃育苗8000畝，從大年初四開始啟動育苗，每天有30多名工人。”貴州一品紅農業開發有限公司總經理安旭介紹，目前為止，基地已經育苗5000多畝，計劃在3月20號全部完成。

近年來，習水縣對辣椒產業發展採取“公司+合作社+農戶”發展模式，通過建立辣椒育苗基地、辣椒種植基地、引導村民自主種植等多種形式，讓群眾實現就近就業。採取“三變”模式鼓勵農戶以土地、資金、勞動力等生產要素入股，抱團發展。同時，積極開拓農產品銷售市場，與企業簽訂辣椒保底訂單銷售協議，實現產銷對接，促進農民增產增收，有效鞏固脫貧攻堅成果，助力鄉村振興。

貴州一品紅農業開發有限公司蔬菜生產基地。

位於習水縣農特產品加工園區內的貴州一品紅農業開發有限公司，是習水辣椒產業發展的龍頭企業，於2017年進駐習水，主要是集辣椒新優品種的推廣、種植、收購、加工、銷售於一體的辣椒產業鏈企業，著力打造“遵義辣椒”品牌。走進該公司產品展示區內，泡辣椒、辣椒面、辣椒醬、火鍋底料等辣椒制品琳琅滿目，在該公司的辣椒加工廠內，車間內機器轟鳴，陣陣濃郁的辣香味扑面而來，工人們在生產線上各司其職、有條不紊地忙碌著，正在趕制開年的訂單，辣椒醬生產、包裝、運輸馬不停蹄，一派繁忙。

“年前到年后，我們一直都在忙生產，在沒投用機器之前，8個人一天能生產500多件，現在機器投用之后5個人一天可以完成2000余件，大大提高了生產效率。”車間負責人張洪在談到新設備帶來的便捷高效時滿面笑容，還不忘及時查看生產線上的辣椒品質和出貨量，保証車間工作正常運行和辣椒制品品質優良。

工人忙育苗。

據了解，該公司依托豐富的辣椒資源，大力推行訂單農業，與當地辣椒種植戶簽訂辣椒產品收購合同，並投資建設多條辣椒加工生產線。2023年，為加大生產能力，該公司投資700萬元採購先進的生產、環保設施和設備，日處理辣椒顆粒最高可達100噸。

“小辣椒”映紅“大產業”。近年來，習水縣堅持推動辣椒特色產業規模化種植、集約化經營，在補鏈延鏈強鏈上下足了功夫，加大產業集群建設，不斷改進種植、產品研發、精深加工技術，推動辣椒產業高質量發展，為推進產業振興注入了強勁動力。

忙碌的生產車間。

數據顯示，在遵義從事辣椒加工的規模化企業有120多家，其中有一半以上都在推出發酵類的辣椒制品，而貴州一品紅農業開發有限公司的相關產品能受到市場的認可，關鍵在於辣椒發酵技術的不斷改進。在生產過程中，公司始終堅持以科技為先導、效益為中心、機制創新、市場調節、可持續發展為發展理念，恪守“產品質量100%符合食品安全國家標准、產品生產100%實現產地與企業穩定對接、產后處理100%實行分等分級並訂單銷售、產銷過程100%建立質量安全檔案可追溯”的制度，確保發酵類辣椒產品的質量和口感不斷提升。

貴州一品紅農業開發有限公司作為“全國巾幗現代農業科技示范基地”“貴州省農業產業化重點龍頭企業”“貴州省創新型中小企業”，在全縣范圍內種植辣椒5萬畝，擁有辣椒加工廠房2間，全自動辣椒烘干深加工生產線6條，年烘干辣椒3萬噸，可輻射帶動習水縣1萬戶農戶種植辣椒。

工人裝卸泡椒。

“公司去年銷售收入是5000多萬，今年一季度開始接到訂單400多萬，我們從一月份開始就在加班趕貨，去年我們投用了新的生產設備，實現了產品的品種多樣化。”貴州一品紅農業開發有限公司董事長彭甫靜表示，接下來，公司將加大精深加工設備的投用，不斷增加產能、提高產值，推動‘習辣’品牌能夠走向更廣闊市場，帶動更多農戶增收致富。（文/圖 羅利飛、江勇）

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