在雲岩區各中小學（幼兒園）2024年春季學期開學之際，區市場監督管理局提前謀劃部署，對轄區配餐單位開展食品安全培訓及檢查工作，切實加強校園食品安全主體責任和行業監管責任，強化學校配送餐企業的監督管理。

2月21日，雲岩區市場監督管理局執法人員按照“三看五嚴查”的要求，對轄區內學校配餐企業開展食品安全專項檢查。

據了解，“三看”一看配餐單位的食品經營許可証﹔二看從業人員健康合格証明﹔三看配餐單位食品安全責任制。“五嚴查”一是嚴格檢查環境衛生是否整潔﹔二是嚴格檢查餐具清洗消毒是否到位﹔三是嚴格檢查台賬及索証索票制度是否落實﹔四是嚴格檢查加工管理制度是否落實﹔五是嚴格檢查是否存在違法使用食品添加劑行為。

“通過‘三看五嚴查’的方式，我們反復叮囑配餐公司要重視學生的一日三餐，合理搭配，充分保証能量、優質蛋白和膳食纖維的充分攝入，杜絕浪費。”雲岩區市場監管局相關負責人介紹，將加大對涉校配餐單位的監督檢查頻次，不定期開展食品安全檢查，及時排查處置校園食品安全隱患，確保全區校園食品安全得到有效保障。

不僅如此，為讓配餐單位人員更深入地學習好、落實好食品安全工作相關要求，2月19日，區市場監督管理局在貴州鑫晟陽食品有限公司雲岩第一分公司，對配餐單位86名食品安全管理人員進行食品安全培訓。

培訓主要圍繞開學食品安全准備工作進行，從開餐前環境“大掃除”，到食品加工設施設備的檢查維護﹔從操作人員有效健康証明，到建立健全食品安全事故應急管理機制等多方面對配餐單位進行食品安全培訓。

“在培訓中，我們重點強調督促配餐單位一定要落實食品安全主體責任，嚴格進行開餐前食品安全風險排查，更加規范食品操作行為，強化風險防控意識，保障學生‘舌尖上的安全’。”雲岩區市場監督管理局副局長倪杰表示，此次培訓旨在提升雲岩區配餐單位的食品安全管理能力，增強配餐單位食品安全管理人員的法律意識和食品安全意識，為開學后學校食品安全管理規范化、科學化奠定堅實基礎。（雲岩區市場監管局供稿）

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