近年來，沿河縣立足地方特色農業產業優勢，採取“龍頭企業+專業合作社+農戶”運行模式，帶動群眾種植紅薯，加工生產紅薯粉，有效帶動群眾增收致富。

近日，筆者走進位於淇灘鎮的沿河會玲土家苕粉加工廠，隻見工人們正忙著攪拌、切割、晾晒紅薯粉。

工人正在加工紅薯粉。

該加工廠負責人羅會玲告訴筆者，她的苕粉加工廠自1997年就開始加工生產紅薯粉了，年產量能達到100噸左右，產品主要以批發的方式銷往貴陽市、遵義市及周邊區縣。

“我們廠紅薯粉的原材料主要來源於當地，廠裡的效益還不錯，所以這兩年大家種植紅薯的積極性也越來越高，不斷帶動群眾增收。”羅會玲笑著說。

工人正在加工紅薯粉。

據了解，沿河一直以來就有制作手工紅薯粉的傳統，每年冬閑時節，村民就會在自家庭院裡搭建紅薯粉手工加工作坊，採用傳統手工制作紅薯粉。后來，大多數人外出務工，種植紅薯的人越來越少，紅薯粉逐漸成了很多人的鄉愁回憶。

近幾年，該縣積極調整發展思路，大力發展特色產業，鼓勵群眾種植紅薯，建立紅薯粉加工作坊，化紅薯粉為“金絲線”，助力群眾走上增收致富道路。

加工好的紅薯粉。

在夾石鎮黃泥村，村民張六娥告訴筆者，以前大家種紅薯大多數都是用來喂豬，少部分自家加工成紅苕粉，大家都覺得紅薯是不值錢的“土疙瘩”。現在，村裡有了紅薯粉加工廠，不僅可以將自家紅薯澱粉賣給加工廠，而且自己也可以來加工廠加工紅薯粉。2023年，她家種植了1萬余斤紅薯，經濟收入一下提高了好幾倍。

“我們在這裡加工紅薯粉既方便又實惠，既可以自己吃又可以拿去賣，增加收入。”張六娥說。

經過加工的紅薯，由“土疙瘩”變成了村民增收的“金疙瘩”。下一步，沿河將繼續帶動群眾種植紅薯，發展好紅薯粉特色產業，不斷提高群眾收入。（文/圖 楊洪、薛周雨、周偉）

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