中秋佳節將至，又到了月餅火爆銷售的節點。近日，筆者在沿河自治縣城區糕點店發現，各大烘焙店紛紛開足馬力趕制月餅，琳琅滿目的月餅已經被擺放在顯眼位置，這些月餅外形新奇、口味多樣、包裝精美，吸引了不少市民前來選購，月餅市場呈現出產銷兩旺的勢態。

店員正在擺放月餅。

筆者走進一家烘焙店，店員們正忙著和面、拌餡、壓模、脫模、烘焙，歸類、打包，一派繁忙的景象。貨架上擺滿了各式各樣的月餅，有水果、五仁、豆沙、蛋黃、雲腿等，各種口味應有盡有，不時有顧客選購。

“再過幾天就是中秋節了，每年過中秋都少不了月餅。今天剛好沒有上班，就先買一點回家嘗嘗。”顧客田倩倩說。

店員正在制作月餅。

該店工作人員介紹，今年的月餅各種價位的都有，以此來滿足不同消費者的需求。口味比去年更加豐富，更能照顧不同群體，無糖版月餅適合老人，還有少糖月餅、蛋糕皮月餅、酥皮月餅等。

“一年一度的中秋節即將到來，為迎接中秋節，我們全體員工提前一個月做好准備。今年我們還推出了新產品，價格上也有所優惠，最大程度地滿足顧客的需求。”該店銷售員田山霞說。

貨架上擺放的月餅。

在人來人往的顧客中，有陪同親人前來的，有和朋友相約而至的，還有的是全家一起為中秋備貨。在他們精心挑選的月餅中，五仁和水果等傳統口味月餅深受喜愛，仍佔據了市場的主要位置。但各烘焙店為了迎合不同群體的口味，烘焙店在客戶體驗反饋的基礎上，不斷嘗試新配方，推出各種新奇口味的月餅，也受到廣大消費者的喜愛。

“為了讓小孩感受節日氛圍，看到有新品月餅上市，我就提前過來買點回去。”顧客余丹琴說。（圖/文 周偉）

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