畢節市作為傳統生豬生產區，常年養殖生豬規模處在全省領先地位。據統計，在剛剛過去的2021年，生豬養殖位居全省第二。在滿足本區域群眾生活需求的同時，生豬市場主要面向貴陽，部分銷往廣州、重慶等地，以鮮肉為主，輔以部分臘肉制品加工。每年春節前夕，來自畢節的臘肉、香腸等豬肉食品香飄川渝、珠三角大地，為年味奉上一抹畢節特色……

全市生豬養殖產業蹄疾步穩

據畢節市農業農村局相關負責人介紹，2021年，全市生豬存欄324萬頭，出欄生豬364萬頭，養殖規模居全省第二。肉產32.9萬噸，全市畜禽糞污資源化綜合利用率為86.9%，完成招商引資項目45個，落地資金21.7億元。帶動開發崗位1224個，較上年新增就業崗位419個。

畢節市各縣（市、區）均有生豬產業分布。近年來，通過引進廣州越秀、新希望、正大集團、正邦集團等重點企業投資“100萬”生豬項目、30萬頭生豬全產業鏈項目、60萬頭“福豬”項目，規模養殖比例逐漸增大，初步形成以七星關、大方、金沙、織金和威寧為重點的生豬“育種、育肥、飼料加工、屠宰加工”基地。

目前全市年出欄50頭育肥豬以上養殖場達3276個、年出欄500頭育肥豬以上規模養殖場297個，新增畢節市高新區（金海湖新區）岔河鎮10萬頭生豬養殖場、七星關區擘達7萬頭生豬養殖場等年出欄500頭以上規模養殖場25個。市級以上龍頭企業52個，涉及生豬養殖、屠宰及肉制品加工，其中七星關7個、大方5個、黔西5個、金沙10個、織金5個、納雍8個、威寧5個、赫章5個、百管委1個、金海湖1個。

探索養殖、銷售新模式

在畢節市的生豬養殖中，可樂豬是聞名遐邇的重要品牌。近年來，赫章縣六曲河鎮結合可樂豬養殖戶的實際情況，通過整合資源優勢，以市場為導向，以科技為支撐，以農業結構調整和產業化經營為主體，因地制宜，突出優勢發展可樂豬養殖產業，依托貴州優農谷生態產業有限公司（以下簡稱“公司”），帶動養殖戶開啟創新致富路。

為了擴大可樂豬的養殖規模，六曲河鎮加大培訓力度，循環組織鎮村干部、養殖大戶到公司養殖基地學習，現場傳授養殖技術，解答群眾遇到的各類問題。同時，聘請養殖場專家張萬發等3人到家竹、岔溝、川洞、草塘、院子等村開展“傳幫帶”培訓，讓養殖戶學懂弄會。此外，還分利用鎮、村兩級講習所，利用統戰聯盟、大喇叭、院壩會等方式，向養殖戶講解政策、動員引導群眾積極參與產業發展。

為強化技術服務，公司負責統一提供滿雙月齡且體重在25公斤以上的仔豬，按戶均養殖20頭可樂豬的規模統一發放仔豬給養殖戶，公司負責統一提供飼料、藥品、疫病防治技術指導，並制定科學飼養手冊分發到戶，養殖戶按手冊上的相關要求進行消毒、調配飼料等操作。為確保養殖戶穩定增收，公司負責統一回收育肥豬，保証養殖戶每養殖一頭可樂豬保底有600元的收入。在整個飼養過程中，政府積極協調，在政策及國家相關補貼上扶持養殖戶的發展，督促養殖戶做好養殖工作。公司對合作社和農戶飼養管理、疫病防治進行監督和指導，對不符合養殖規范的農戶不予發放仔豬。

目前，貴州優農谷生態產業有限公司投資1067萬元建設“可樂豬”保種擴繁農場，現已建成養殖圈舍23棟，佔地4000余平米，存欄種豬770頭，形成養殖規模6000頭可樂豬農場，年可出欄可樂豬1.3萬頭。

為鼓勵和帶動更多的農戶參與養殖，公司創新利益聯結機制，採取“企業+農民合作組織+農戶”的形式推動農戶進行可樂豬養殖生產，以產、供、銷一體化的經營模式推動發展大型農業生態園區。在可樂豬養殖過程中，基於合作社的管理，公司在給農戶保底收益的基礎上，給合作社提供每公斤豬1元的管理費，壯大村集體經濟。同時，在平時對可樂豬日常診治防疫過程中，由公司免費提供藥品，由合作社負責參與預防診治，公司按每頭豬補助20元的標准（以發給合作社生豬總數計算），作為平時防治費用補貼。

為拓展銷售渠道，擴大可樂豬銷售市場，公司精心打造“三裡良食”高級食材品牌，開發50多個可樂豬產品，建起會員直供體系和線上線下專賣的可樂豬新零售業態。“‘三裡良食’會員直供體系目前已向全國招募會員3000人，每天進行以可樂豬為主打的優質食材供應﹔在線上，豬油、肉臊等可樂豬深加工產品不僅在‘三裡良食’官網銷售，還進駐了各大電商平台銷售﹔在線下，在北上廣打造體驗餐廳，在城市社區布局1000家實體店，目前，已在貴陽開設了藍波灣社區店，進駐了貴陽星力超市銀海元隆店、會展城店、雲岩廣場店。”公司相關負責人對記者說。

據了解，在飼養過程中，養殖企業還堅持無公害標准化養殖和發展輔助產業，加快農業生態環境向良性化方向發展，為可樂豬無公害肉產品提供了源頭性保障。同時，建設相應的畜禽糞便、污水貯存設施，有機肥加工、制取沼氣、沼渣沼液分離和輸送、污水處理、畜禽處理等綜合利用和無害化處理體系，有效避免群眾分散養殖和無序放養對生態環境的影響，為實現農業可持續發展奠定良好基礎。

目前，全鎮組織農戶成立養殖專業合作社19個，養豬8900頭，帶動就業480人，增加收入534萬元。

走綠色生態養殖之路

近年來，在國家大生態戰略的政策引領下，各地養殖企業主動作為，紛紛將養殖場的糞便進行無害化處理，走綠色生態養殖道路。例如畢節市三行種養殖發展有限公司、納雍縣董地鄉康泰達牧業公司、金沙縣安底鎮老場村生豬養殖場、黔西市雨朵鎮平壩村養殖場等，地處七星關區撒拉溪鎮西方村的畢節市匯興畜牧養殖有限公司生豬養殖場是其中比較突出的一家。

據了解，畢節市匯興畜牧養殖有限公司始建於2016年，2020年與廣州越秀集團合作后，對場房進行升級改造，安裝環保管網、引進設備，採用過程控制與末端治理相結合的方式，將糞尿干濕分離並排放到四個不同級別的沉澱池，然后通過厭氧發酵技術將其排放到2000立方米的暴晒池，最后通過管網進行農業灌溉，不僅成功實現了清潔養殖，還帶動蔬菜種植、運輸等產業鏈得到有效延伸。

在越秀集團的技術支持下，該公司積極發展綠色養殖，著力轉變生豬養殖的發展方式，推進生豬養殖向規模化、標准化、生態化、產業化方向發展。2020年8月，圈舍改造完成，建有標准化豬舍8棟，佔地11200平方米，擁有原料庫、飼料成品庫、加工車間各1棟，可年出欄生豬5萬頭。目前存欄10358頭，其中能繁母豬1728頭、商品豬4078頭、仔豬4552頭。自2016年底公司成立以來，養殖場已獲純利潤1300萬元，脫貧戶參與分紅48萬元，支付務工費用362萬元。

在守住生態和環保底線的同時，撒拉溪鎮還實施“支部帶領、干部帶頭、能人帶動”模式，拉動產業、經濟齊發展。圍繞特色農業種養業，撒拉溪鎮根據各村自身優勢，建立並推行以“黨建（支部）+種植（養殖）專業合作社+農戶”為發展途徑的共富模式，推動資金、技術和人才等資源向產業流動集中。採取黨員帶頭、群眾參與的措施，建立信息互通、技術互助、利益共享、風險共擔的支部產業發展基地和黨員創業示范基地，帶動群眾增收致富。同時，通過政策吸引人才返鄉創業，鼓勵他們為家鄉發展出謀劃策，帶動和指導脫貧戶發展產業。在致富能人的帶動下，目前已有200多戶村民主動要求以土地、資金、勞動力等入股方式加入到畢節市匯興畜牧養殖有限公司的生產和經營中，其中脫貧戶有79戶250余人。

為促進生豬產業持續健康發展，該鎮不斷完善產業獎補辦法，通過以獎代補、產業扶貧基金、一次性財政投入和金融信貸等多種形式，對生豬產業給予大力扶持。

在西方村的輻射帶動下，相鄰的永興、興隆、龍鳳等村庄已發展起了生豬養殖，除了向市場提供大量優質商品肥豬，解決群眾生活需求外，還可為撒拉溪鎮各村甚至相鄰的長春堡、楊家灣、放珠、野角等鄉鎮提供優質商品種豬苗、商品豬育肥生產技術、市場經營方法等，引領當地生豬產業發展，起到企業輔助百姓增收致富的作用。（劉 燎、阮 鋼）

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