本報訊（孫磊 張慶慧 余丹丹） 隨著春節日益臨近，思南年味漸濃，年貨市場逐漸紅火，作為思南人的必備年貨，香腸臘肉等土家臘味走俏市場，實現了購銷兩旺。

“各位朋友看到沒有，第十九批，外面的朋友趕快哦，過年了，來晚了就沒有了。”在思南縣城安化街，臘味制作人謝祥平正在拍攝小視頻，通過微信、抖音等平台向大家推薦自己的臘肉、香腸、臘排骨等土家臘味，盡管每天再忙，她都要空出時間，在網上推介自己的產品。

近兩年來，由於受疫情影響，很多在外的思南人選擇就地過年，通過網絡購買本地年貨，成為他們感受家鄉年味的首選。因此，謝祥平在忙碌之余學會了照片、視頻的拍攝以及制作，如今，微信、抖音等平台已經成為她銷售產品的主要方式。

“我們一年冬臘月就開始做香腸臘肉，以往每年都要賣2萬多斤，大都是在微信上聯系好了快遞寄出去。”謝祥平一邊忙碌一邊介紹。

自農歷冬月起，謝祥平和家人就開始忙碌起來，已有10余年制作經驗的她早已摸索出了自己的臘味制作秘訣，改良了傳統的腌肉配料，同時，在熏制時加入柴火炭烤，制作出來的臘味色澤油亮紅潤，積累了一大批忠實顧客。

“今年的香腸銷量最好，賣了1萬多斤，供不應求，豬腳、排骨銷量也不錯，還要做到臘月二十五，做幾千斤。”雖然每天很辛苦，但是謝祥平卻樂在其中。

據了解，思南土家臘味制作歷史悠久，每年進入農歷臘月，思南城鄉到處臘味飄香，讓人垂涎欲滴。制作時按需要分取不同部位的豬肉，切成條、塊，用食鹽、花椒、胡椒粉、八角等10余味佐料腌制5至7天后用煙熏、炭火烤制而成，如今臘肉不僅僅是思南人的必備年貨，更是成為了該縣的美食名片之一。

來源：銅仁日報

分享讓更多人看到