晾晒金絲紅苕粉。楊友攝

冬日的陽光格外暖和，烏江邊上的沿河自治縣洪渡鎮洞子溪村在冬日暖陽的照射下，恬靜而美麗。筆者走進該村，看見村民們的院子裡，到處晾晒著紅苕澱粉皮，一張張整齊排列著，晶瑩剔透，格外搶人眼球。村民們有的在磨紅苕澱粉，有的在鍋裡燙澱粉皮，有的在用刀切粉絲，一派繁忙景象。

70多歲的老人田茂秀，正在院子裡忙碌地收拾已加工成型的金絲紅苕粉，一串串粉絲拿在她的手裡，左看右看，臉上滿是豐收的喜悅。“今年我這個金絲紅苕粉與往年相比要白點和薄點，這樣的紅苕粉絲煮來要好吃多了。”田茂秀說。

在村民陳建紅家門口，他和他母親正在加工紅苕澱粉，他告訴筆者，家裡有4口人，今年種植紅苕3畝多，收入有7000多斤，預計加工金絲紅苕粉700多斤，可賣1萬多元。同時，他家還養了生豬2頭，黃牛2頭，年收入比往年要好，日子過得有滋有味。

村黨支部書記陳明江介紹，洞子溪村歷來就有種植紅苕的習慣，只是以前交通不便，種了也很難賣出去，所以一直沒有形成規模。

如今，村裡的道路修好了，而且通往外界的全是油路，出行很方便。加之在脫貧攻堅期間，根據縣、鎮兩級要求，各村必須要發展一種以上特色產業，洞子溪村於是大力發展紅苕產業，種植紅苕200多畝，戶均增收1000元以上。據悉，今年全村有90多戶種植紅苕，每年總收入在90萬元左右。

該村有176戶572人，離鎮政府5公裡，與重慶彭水縣、酉陽縣龔灘鎮毗鄰，為金絲紅苕粉銷售帶來了意想不到的效果。“我們的紅苕粉絲一般都不到市場上去賣，都是商家到村寨裡來收購。如龔灘鎮街上的旅游產品紅苕粉絲，大多是我們村的，許多游客吃后都贊口不絕。”村民劉勝瓊自豪地說。

該村鄉村振興工作組長鄭俊飛告訴筆者，近兩年來，洞子溪村村民種植紅苕的積極性很高，隻要一到種植季節，村民就主動育苗、栽種，工作組只是做好每年收入統計工作就可以了，從目前來看金絲紅苕粉的銷售是供不應求。

“下一步，我們村將繼續擴大種植規模，重點在‘金絲紅苕粉’質量上下功夫，力爭把 ‘金絲紅苕粉’ 打造成特色農產品品牌，銷售到全國各地，不斷增加村民收入。”村黨支部書記陳明江信心十足地說。

該鎮黨委書記田茂安在向筆者介紹產業發展時說，洞子溪村紅苕產業只是洪渡鎮產業發展的一個縮影。近年來，洪渡鎮通過引資的方式，投資1億多元建成了存欄5萬羽蛋雞養殖場和2000頭生豬代養場、沿河鱘魚生態產業園、鐵皮石斛種植基地等。同時還建成了規模養雞場5個、養牛場3個、養羊場4個、養豬場6個，實現了種植業和養殖業齊頭並進，有力助推了洪渡鎮鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接工作。（圖/文 楊友、張倩秋）

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