貴州日報天眼新聞記者 吳琳 田勇

嘗一口，絲滑濃醇，細細品來，還有一分清甜果香。

近日，記者在石阡縣大沙壩鄉任家寨村吃到了一款特別的“冰激凌”。

“我們的產品沒有添加糖，也不是奶制品。”這款“冰激凌”的發明人唐芳笑盈盈地介紹。

跟隨唐芳來到生產車間，她才揭開了謎底：“這是我們用八月瓜制作的果醬。”

八月瓜原是一種零星生長在山間的野果，2017年，任家寨村成立石阡綠野康農牧專業合作社，因地制宜規模化發展八月瓜500余畝，把野生果變成了帶富群眾的“致富果”。成熟的八月瓜果肉黏稠，呈半透明狀，由於採摘期短，鮮果銷售期短，合作社負責人唐芳和社員把目光放在了八月瓜深加工上，八月瓜果醬就是開發出的明星產品之一。

“2018年，一位購買鮮果的顧客說，八月瓜籽多，如果能吃純果肉就過癮了，這句話啟發了我的思路。”唐芳說。那天，她採摘了10多公斤八月瓜鮮果，分離出果肉進一步過濾，制成風味獨特、清甜細膩的八月瓜果醬，冷凍食用口感媲美冰激凌。

從農產品到商品，規模化量產是關鍵。唐芳與合作社的管理人員走遍規模種植八月瓜的基地，都沒有找到現成的加工設備。

沒有先例，那就自己摸索。唐芳先請工匠改制工具，讓八月瓜鮮果的果肉和籽輕鬆分離。隨后，唐芳和丈夫自主設計設備圖紙，並在廣東找到一家機械生產廠家，從建模、制作零部件開始，不斷組裝測試，最終，八月瓜果醬生產設備在合作社的生產車間裡落了地。

唐芳的辛苦有了回報，“據測算，這台設備每小時能加工1000多公斤八月瓜鮮果。今年我們八月瓜產量達到30多萬公斤，目前已加工鮮果25萬公斤左右，已銷售果醬1000余瓶，收入5萬余元。”

目前，唐芳與設備生產廠家正在申請專利，並積極推廣八月瓜果醬。

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