貴州：打造世界醬酒核心產區 推動白酒產業集群發展

人民網長沙12月17日電（王秀芳） “白酒產業是貴州發展實體經濟最具差別化的代表之一，目前，貴州正圍繞‘世界醬酒核心 醉美赤水河谷’主題，全力將赤水河流域產業帶打造為世界醬香白酒產業基地核心區，推動白酒產業集群不斷發展壯大。”12月17日，在2020“多彩貴州風 黔酒中國行”（長沙站）宣傳推介活動現場，貴州省優質煙酒產業工作專班班長、省工業和信息化廳副廳長敖鴻如是說。

敖鴻介紹，貴州赤水河流域產業帶是世界醬香型白酒產業的原產地和核心區，產區、產能、產值、利潤總額、出口創匯均排第一位。此外，得益於赤水河流域獨特的自然環境和傳統的釀造方式，醬香白酒酸度高、易揮發物質少、酚類化合物多、對身體傷害小，具有不上頭、不辣喉、不燒心、不口干的特質，迥然於其他香型白酒。

2016年以來，貴州白酒發展質量和效益穩居全國第一，並以佔全國白酒3.5%左右的產量，實現了全國白酒20%左右的銷售收入、40%左右的利潤總額和70%左右的出口創匯。隨著消費層級不斷升級，在全國白酒市場進入價增量減、品牌集中、品質提升的新常態下，醬香型白酒在廣大市場消費中存在不可逆轉性，成為我國白酒最有機會、最具競爭力、最具財富效應的品類，具有較大的提升潛力和空間。

在此背景下，貴州以融合化推進全產業鏈發展、層級化打造企業梯隊、精准化加強要素保障、持續化加強品牌打造、從嚴化抓好環境保護為原則，圍繞“世界醬酒核心 醉美赤水河谷”主題，全力將赤水河流域產業帶打造為“生態基礎最牢固、生產工藝最獨特、產品品質最卓越、標准體系最權威、產區品牌最響亮、醬酒文化最鮮明”的世界醬香白酒產業基地核心區，推動白酒產業集群不斷發展壯大。