2020中國餐飲大會暨貴州(清鎮)第四屆生態美食文化節開幕(高清組圖)

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菜品展示。王秀芳 攝
菜品展示。王秀芳 攝
來源:人民網-貴州頻道  2020年09月27日15:32

人民網清鎮9月27日電(王秀芳) 9月27日,2020中國餐飲大會暨貴州(清鎮)第四屆生態美食文化節在清鎮衛城拉開帷幕。來自全國各地的餐飲企業代表齊聚一堂,共品美味佳肴,共商合作發展。

此次活動以“尋味貴州·匠心筑夢·全面小康”為主題,旨在通過美食文化這一平台,充分展示、傳承和弘揚清鎮餐飲文化,唱響“吃在貴州·味在衛城”美食文化名片。通過活動舉辦,達到“建立一批標准、開發一批名菜、就業一批青年、扶貧一批家庭、興建一批基地、入駐一批企業、拉動一批產業”目的,支撐和服務脫貧攻堅、鄉村振興、農村產業革命及清鎮市“一百雙千”戰略,為黔菜出山、黔貨出山奠定基礎。

近年來,清鎮市以“美食+”為突破口,加快產業結構調整,培育壯大龍頭企業,形成了“楓蔬果茶畜”5大特色農業產業,經濟作物佔比達70%以上。通過不懈努力,清鎮市獲得綠色有機農產品認証數量、奶牛存欄量和鮮奶處理及加工能力、生態家禽出欄量均位居全省第一的好成績,並順利完成“中國黔菜美食之都”“全國大健康食材示范市”認定工作。活動現場,中國食文化研究會授予清鎮市“中國黔菜美食之都”“全國大健康食材示范市”榮譽牌匾。

清鎮飲食文化歷史悠久,清鎮美食別具一格,為挖掘、弘揚、傳承餐飲文化,餐飲大會暨美食節組委會在清鎮范圍內通過特定邀請、大眾網絡投票、專家評選等方式,評選出4家餐飲老字號和16種(類)名小吃,並於開幕式現場授予榮譽牌匾。

據悉,此次活動將於9月27日持續到10月7日,活動期間,除舉辦第十三屆搜廚國際烹飪斗菜大賽、中國餐飲文化交流峰會暨黔菜出山發展論壇、第三屆百名餐飲“工匠”收徒活動、黔菜出山生態食材展銷推介會、“中國烹·貴州味”美食嘉年華等系列活動外,還將舉行一鼎天下萬人品鑒活動、電音節、購物狂歡節及文藝演出等。

值得一提的是,本屆美食節在往屆基礎不斷強化“拒食野味,保護生態”“厲行節儉,筑夢新時代”“扶貧攻堅,同步小康”“本土黔菜,國際發展”等元素,以期努力孵化和營造適合美食文化事業健康長遠發展的優良環境。

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(責編:羅彬月、陳康清)