貴州辣椒產業鏈漸大漸強——

“火辣”登場 “精深”發展

2020年08月17日08:15  來源:貴州日報
 

初秋八月,辣椒漸紅。

8月8日,遵義市紅花崗區鳳凰山廣場人聲鼎沸,第5屆貴州·遵義國際辣椒博覽會“共享辣博·百企惠民展銷活動”在這裡火熱舉行。

作為本屆辣博會的系列活動之一,展銷活動共吸引了160多家企業參展。參展的辣椒產品琳琅滿目,數不勝數。追根溯源,這些都是貴州深入推進農村產業革命,發展辣椒產業的成果。

省委十二屆七次全會提出,要大力發展綠色農產品加工,延長產業鏈,從種養向初加工、精深加工延伸,提升農產品附加值,打造食品工業產業集群。

省農業農村廳黨組書記、廳長,省辣椒產業發展領導小組副組長楊昌鵬介紹,目前我省有辣椒企業300多家,其中國家級龍頭企業3家、省級龍頭企業39家。今年,我省辣椒種植面積545萬畝,預計產量700萬噸、產值230億元。

辣椒成熟變紅,迎來加工的高峰期,火紅的辣椒,火紅的產業,貴州辣椒加工產業“火辣”登場。

做深辣椒加工

種養賺小頭,加工賺大頭。這幾乎是行業內的共識。

貴州辣椒常年種植面積500萬畝以上,佔全國的六分之一、世界的十分之一。辣椒品質優異,香辣協調、品味溫醇。

早在《貴州省農村產業革命辣椒產業發展推進方案(2019-2021年)》制定之初,貴州就明確了“全產業鏈向規模化、集群化、高端化、國際化發展”的方向,提出打造國際加工貿易基地,用三年時間實現從辣椒大省向辣椒強省跨越發展。到2021年,全省辣椒種植面積穩定在500萬畝以上、產量650萬噸、產值230億元,加工產值150億元,辣椒交易額突破800億元。

目標既定,貴州通過綠色產業基金、貸款貼息等金融支持,幫助加工企業擴能轉型升級。大力延伸精深加工產業鏈,支持企業組建辣椒制品研發工程中心,研發辣椒制品新工藝,開發辣子雞、辣子魚、辣椒保健品等“辣椒+”產品,推動辣椒加工業發展。

據省辣椒產業發展工作專班副班長、貴州大學教授吳擁軍介紹,2019年,全省辣椒制品產能90萬噸,實現產值120億元,分別較農村產業革命實施前的2017年增長50%和140%。

目前,全省有辣椒制品加工企業240家,比2017年增長60%。其中,國家級龍頭企業3家、省級龍頭企業43家,生產涵蓋油辣椒、泡椒、糟辣椒、辣椒粉、糍粑辣椒、辣椒干、辣椒醬、腌制辣椒、深加工產品等9個系列辣椒制品。

做強辣椒品牌

全世界有華人的地方就有“老干媽”,“老干媽”系列產品暢銷全國各地,出口全世界100多個國家和地區。如今,貴州辣椒形成了以“老干媽”為引領,“辣三娘”“玉夢”“山裡人”“鄉下妹”“老干爹”“苗姑娘”等百花齊放、百家爭鳴的品牌格局。

據了解,僅遵義市就有辣制品加工企業60余家,形成了以老干媽、貴三紅、旭陽、茯瑩、高原山鄉、統之源、貴辣等為重點的加工企業產業集群。隨著重慶市火鍋底料生產企業退城進園(轉移)戰略的深入實施,遵義迎來了承接產業轉移千載難逢的機遇。重慶劉一手、成都香天下等知名企業相繼入駐遵義,重慶德庄集團、胖妹火鍋集團、涪陵榨菜等知名企業遷入遵義正在洽談之中,辣椒素、辣紅素、辣椒鹼等深加工企業也正在引進中。

農村產業革命的深入推進,讓企業的創新活力涌現。

7月29日,老干媽公司董事長秘書劉濤在參加全省辣椒產銷對接會時透露,公司每年開發2至3個新產品,上市1個新產品。

8月7日,貴三紅食品有限公司發布辣三娘香辣巧克力牛奶芝士冰淇淋。辣椒“跨界”冰淇淋,有消費者品嘗之后驚呼:“既涼爽又香辣,冰火相融,硬是舒服!”

麻江縣明洋食品有限公司讓凱裡紅酸湯實現標准化生產,讓“在外地吃地道凱裡酸湯魚”成為可能,並牽頭制定了《酸湯調味料》國家團體標准。

今年5月,農業農村部印發通知,在全國建設50個優勢特色產業集群,貴州朝天椒產業集群榜上有名。

政策東風起,貴州辣椒產業前景可期。

釋放產業紅利

一瓶老干媽,香飄全世界,年產50億。在辣椒界,這句話廣為流傳。然而,這並非辣椒加工產業價值的全部。

據劉濤介紹,“老干媽”一直採取與配套企業合作的方式,帶動上下游產業發展。目前,“老干媽”在省內普安、丹寨、貴定等地建立了原材料生產基地,每年採購辣椒4萬多噸、菜油10多萬噸,直接帶動18萬農戶增收。而玻璃瓶、商標的採購量達8億隻(張),合作配套的玻璃、瓶蓋、紙箱制造、商標標貼印刷企業15家,相關原輔材料供應商有110個。

麻江縣明洋食品有限公司採取訂單收購的方式,每年收購鮮辣椒、西紅柿、生姜等農副產品2萬多噸,直接帶動近3萬農民增收。

近年來,貴州大力推廣“龍頭企業+合作社+農戶”模式,帶動廣大椒農通過土地流轉、務工收入、入股分紅等多種形式分享產業發展紅利,辣椒成為適宜種植區農民增收的重要產業。

2019年,全省9個市州、48個重點縣、280余萬椒農(其中建檔立卡貧困人口約65萬)發展辣椒種植,戶均種植收益8171元,人均增收2000元以上,為脫貧攻堅發揮了重要作用。

辣椒加工產業還為穩就業提供了重要支撐。據省辣椒專班統計數據顯示,2019年全省115家市級以上辣椒龍頭企業實現產值82.6億元。

今年,全省115家市級以上辣椒龍頭企業帶動辣椒種植189.7萬畝,預計產值114.4億元﹔帶動合作社2456個,帶動農戶59萬戶﹔企業用工18380人,其中加工用工11585人,銷售用工1394人,經紀人5401人。

辣椒本是有情物,紅到貴州富萬家。(貴州日報當代融媒體記者 陳毓釗 金忠秀 維維)

(責編:吳鋒(實習)、陳康清)

貴州新聞推薦

移動端新媒體

  • 貴州頻道微信公眾號貴州頻道微信公眾號
  • 貴州頻道手機版貴州頻道手機版
  • 貴州頻道新浪微博貴州頻道新浪微博
  • 貴州頻道頭條號黔沿貴州頻道頭條號黔沿