江口:振興抹茶產業

——抹茶在梵淨山腳煥發時代芳華

2019年10月14日08:26  來源:貴州日報
 

晨曦洒向梵淨山麓,江口縣在茶香中醒來。梵淨山腳,江口縣抹茶小鎮,“2019梵淨山抹茶大會”籌備如火如荼。

10月18日,來自茶業界的大咖將聚於此,“論道”抹茶,把脈抹茶產業,為抹茶產業建言獻策。

“論道”抹茶,讓江口聲名鵲起的同時,更讓群疑滿腹:江口憑什麼?

問渠那得清如許,為有源頭活水來。

江口茶葉穿越千年,茶文化悠久,不乏抹茶因子。

綠水青山就是金山銀山。近年來,江口縣堅持綠色發展,發揮生態優勢,發展生態茶產業,補齊茶產業鏈,促進茶產業“接二連三”融合發展。

營造環境親商扶商,優化服務服商安商。江口縣筑巢引鳳來棲,特別是貴茶集團落戶江口,打造全國最大的抹茶單體車間,喚醒抹茶基因,撞擊時代抹茶火花,煥發時代芳華。

穿越千年 抹茶文韻長

樹木蔥郁,流水淙淙。梵淨山腳,江口縣太平鎮凱文村,68歲村民譚世連取土罐燒開水,打開密封茶紙,取出些許手工制作的古茶,放入罐中沸水,頓時香氣四溢,入口唇齒留香。

名山產好茶。梵淨山深得自然垂青,方圓八百裡蒼莽,造就不可復制的“動植物基因庫”。浩瀚原始森林裡,古茶樹與7000多物種和諧共生。

世居於此的凱文村村民,每年谷雨時節,持柴刀、背竹簍,逆溪流而行,深入林中尋找古茶樹,摘取最新鮮茶葉,手工制作古茶,其味極佳。

手工制作古茶,傳承千年厚重——茶聖陸羽在《茶經》不吝溢美:“茶者,南方之嘉木也……伐而掇之”“黔中生思州、播州、費州、夷州,……往往得之,其味極佳”。

不僅於此。因其味極佳,思州、夷州以茶為土貢。伴著馬蹄聲聲,梵淨山古茶逶迤而行,在茶馬古道留下歷史的印記。

唐人煮茶,宋人點茶。在陸羽《茶經》倡導下,唐宋“吃茶”成為時尚。世居梵淨山腳的江口人與梵淨古茶相伴,更不乏“吃茶”文化與基因。

陸游《老學庵筆記》載:“辰、沅、靖州蠻有仡伶,有仡僚……其歌有曰:‘小娘子,葉底花,無事出來吃盞茶。’蓋《竹枝》之類也。”

江口縣茶葉局有關負責人說,江口境內的閔孝河、太平河、桃映河和車壩河,前三條河流匯集為辰水,車壩河與辰水都是沅江的源頭。“水同源,山同脈,吃茶在江口必不可少。”

時至當下,梵淨山下特別是江口地域的苗、侗、土家、仡佬等民族中,依然保留著“吃茶”的習俗,沉澱厚重而獨特的梵淨山茶文化。

而今,站在時代起點的江口縣,堅持綠色發展,發揮生態優勢,發展生態茶產業,補齊茶產業鏈,促進茶產業“接二連三”融合發展,梵淨茶香四海,抹茶產業獨佔鰲頭。

優化環境 振興抹茶產業

10月9日,雙江街道磨灣村觀音山,江口觀音山生態農業公司茶葉基地,綠意盎然,滿目疊翠,茶園坡勢漫延,綠意盎然。

望著滿坡茶園,江口觀音山生態農業公司負責人陳啟勇說:“抓抹茶產業機遇,公司改造茶園,成為貴茶抹茶聯盟基地,茶園畝產萬元不是夢,茶葉成為致富葉。”

接著,陳啟勇話鋒一轉又道,在十年前,觀音山卻是荒涼的土地,村民過著苦日子。

梵淨山茶葉,凝聚千年歲月,生態資源得天獨厚,是全國唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照的茶葉產區。但在2007年之前,江口縣茶葉種植面積不足0.5萬畝。

2007年,一紙《江口縣關於加快生態茶產業發展意見》成為發展茶產業的破題之舉﹔《江口縣生態茶產業發展十年規劃》則將茶葉產業納入農業農村發展的主導特色產業規劃。

十年堅守,十年發展。江口茶產業從無到有,從小到初具規模,成為高品質綠茶原產料基礎之一。至2018年,全縣茶園總面積達14.41萬畝,建設成200畝以上相對集中連片茶園基地91個。茶葉成為村民脫貧致富葉。

持之以恆,久久為功。銅仁市出台《銅仁市茶產業提升三年行動計劃》《銅仁市茶產業發展助推脫貧攻堅實施方案》等系列政策文件后,江口縣更勇當抹茶產業發展的先鋒。

江口堅持生態產業化、產業生態化,突出推進生態茶為主的特色產業、脫貧產業發展,著力延伸生態茶產業鏈,大力提升茶產業附加值和知名度。

按照“公司+基地+合作社+農戶”模式,全面建成生態茶園15.72萬畝,其中建成適宜生產抹茶的茶園基地3.8萬畝,主要品種為福鼎大白、龍井43和烏牛早等國有級優良品種。

營造環境親商扶商,優化服務服商安商。江口筑巢引鳳來棲,引進貴茶公司,在凱德特色產業園區建設江口縣貴茶產業綜合開發項目,打造了全國最大的抹茶單體車間,進一步推動茶產業“接二連三”融合發展。

去年,該縣成功承辦2018年首屆中國貴州(銅仁)國際抹茶文化節,行業大咖齊聚梵淨山腳下,共商茶事、共謀茶業。

由此而始,江口茶產業踏上新的征程,踏上抹茶振興之路。

茶香天下 助群眾奔小康

面條與抹茶相遇,會演繹怎樣的情節?

答案:一抹誘人的綠色。當然,更還有健康的內涵。

10月12日,走進江口旭囸食品公司生產間,面條與抹茶在這裡真情碰撞:按照比例,兩者攪拌勻,壓實成條,在機械轟鳴聲中,綠色面條制作而成。

同一時刻,江口縣凱德街道,貴州產業園生產車間,經過干燥失水、高溫殺菌處理……研磨等若干工序,抹茶開始了它的征程:或用於直飲,或用於食品、保健品和化妝品等。

目前,全球抹茶需求量1.2萬噸,全球抹茶生產總量在5000噸左右。抹茶雖源於中國,卻興於日本。在漫長的歲月中,抹茶產業在中國卻黯然。

2017年,貴茶產業園綜合開發項目落地江口﹔2018年,以“復興抹茶產業·重塑抹茶文化”為主題的首屆貴州梵淨山國際抹茶文化節成功舉辦,江口喚醒抹茶基因,撞擊時代抹茶火花,抹茶煥發時代芳華。

——發布了高於國標的《貴州抹茶》地方標准,具有重要的引導意義,“中國抹茶之都”“中國國際茶文化研究會抹茶文化研究中心”“中國高品質抹茶基地”牌匾均落戶銅仁。

——在抹茶文化節招商推介會上,貴茶集團與日本餐飲巨頭泉盛集團、美國中國餐飲聯合總會就歐標抹茶以后銷售等方面達成戰略合作協議。

曾幾何時,茶馬古道上的江口茶葉,出行路漫漫。而當下,馬蹄聲聲變成了車輪滾滾,搭上“一帶一路”快車。貴州貴茶公司總經理胡清爽說,該公司生產的茶產品遠銷美國、澳大利亞、加拿大、西班牙、瑞典、德國、法國、新加坡等12個國家和地區。

堅持把發展抹茶作為主攻方向,江口縣矢志不渝。不久前,江口縣出台“關於抹茶產業發展的意見”,計劃在2022年,建設投產抹茶基地3.5萬畝以上﹔建成碾茶生產線100條,建設抹茶生產線6條。把江口打造成抹茶生產中心、抹茶產品研發中心、抹茶文化推廣中心、抹茶交易中心。

讓抹茶成為富民產業。江口縣有關人士說,該縣將借助梵淨山抹茶大會載體,大力發展抹茶產業,寫好退貧后半篇文章,鞏固脫貧攻堅成果,助推群眾致富奔小康。(郭進 白春霞)

(責編:顧蘭雲(實習)、陳康清)

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