桐梓“老高山”無鹽酸菜為何走俏淘寶網?

2019年04月08日14:40  來源:人民網-貴州頻道
 
工作人員展示無鹽酸菜。蔣隆榮 攝
工作人員展示無鹽酸菜。蔣隆榮 攝

外出浙江務工,不如在老家種青菜,這是目前桐梓縣茅石鎮很多農民的想法。“我前年就放棄了在浙江務工的工作,回老家種起了青菜,並根據‘老高山’的要求逐年擴大規模。”日前,桐梓縣茅石鎮中關村村民付成鬆笑著說,他在中關村泥獅壩組流轉了50多畝土地發展青菜種植,全部用的是農家肥,達到“老高山”的標准。“我在種植青菜的同時,也帶動其他有意願種植青菜的村民一起種,大家一起致富。”

“這塊青菜是我自己種的,‘老高山’要收購的時候,一個電話,我就去地裡把青菜砍了收好,他們開車來收就行了……”茅石鎮中關村67歲的徐能美一邊砍青菜,一邊算了一筆賬:青菜一年可以種兩季,這一季3畝多青菜,毛收入能有3000多元,不影響夏糧生產。“一年下來我家增收了幾千元。”

付成鬆和徐能美提到的“老高山”是桐梓縣老高山電子商務有限公司,創建於2015年,是一家集生產、加工、銷售和服務於一體的農業企業。“老高山”建立之初的目標是“依托電商平台,讓茅石鎮成為縣城人民的菜園子”。而現在,“老高山”生態青菜基地已全面鋪開,九壩鎮、楚米鎮、高橋鎮等都紛紛建起“老高山”生態青菜種植基地,為“老高山”無鹽酸菜加工廠提供生態青菜。

“我們採取的是以電商支部牽頭,選擇生態條件好、土壤合適、農戶積極性高的戶數,與之簽訂合作協議,種植戶會員向電商支部繳納500元誠信保証金,成為電商會員,即可享受電商負責種子提供、銷售渠道、保價收購(比普通會員每斤高0.3元的價格收購)的若干優越條件。” 桐梓縣老高山電子商務有限公司董事長唐永忠介紹說,簽訂合同的種植戶和貧困戶負責按生態無化肥、無農藥的要求進行青菜的種植,電商支部負責種子提供、銷售渠道、保價收購、定價銷售。

提起桐梓的無鹽酸菜,很多人的印象就是鄉村土菜。據了解,有近1000年歷史的桐梓無鹽酸菜以青菜為主要原料,過水后裝入壇內進行腌制。整個過程都是採用傳統工藝精制而成,其色鮮味美,脆嫩可口。但是,受地理、歷史因素影響,一直以來這樣的美味卻隻能在本縣內一家一戶自產自用自銷,推行產業化的目標一直沒能實現。

如何實現鄉村土菜到特色品牌的華麗蝶變?桐梓縣老高山電子商務有限公司充分利用“互聯網+”,通過小區推廣、微信營銷,進入淘寶、京東等電商平台,傾力打造這一地方特色品牌,使桐梓無鹽酸菜展現出旺盛的生命力,市場佔有率和影響力不斷增強。

“我們把酸菜收回來之后,就全部把青菜進行清洗……”據唐永忠介紹,青菜清洗干淨過水之后,就放入特制的發酵儲存器進行發酵。“整個發酵過程在30天左右,生產車間內全部實行無菌操作。”走進婁山關高新區“老高山”無鹽酸菜生產基地,300多個發酵儲存器排列得整整齊齊。

無鹽酸菜生產車間負責人李明麗正在把發酵好的酸菜從儲存器裡掏出來密封,並進行真空裝包。“裝包是個細致的活路,每一包必須要足斤足兩……”李明麗一邊過秤裝包一邊介紹起來,真空包裝之后,再進行外包裝。

“我們是一天來拉一回,有時候有一兩百件,最少的時候也有六七十件。”在“老高山”物流部,郵政快遞員潘水陽忙著把打包好的無鹽酸菜進行掃碼裝車。“這邊的是發往北京的,那邊的是發往深圳的……”

據悉,“老高山”6家線上企業店鋪現已面向全國34個省(自治區、直轄市),其中在線上下單客戶主要集中在長三角地區、珠三角地區。線上店鋪除長期銷售的臘肉、豬油、酸菜、糟辣椒、方竹筍等農產品外,最為暢銷的是無鹽酸菜。據淘寶數據統計,貴州老高山電子商務有限公司在淘寶上賣出的無鹽酸菜走俏淘寶網,在有貨的情況下,平均日銷量至少4000斤,月銷至少61603筆,銷量穩居同類產品的全網第二。

“我們老高山的無鹽酸菜在去年11月5日至10日,還亮相上海首屆中國國際進口博覽會……”據唐永忠介紹,在進博會上,阿根廷、奧地利、葡萄牙等多個國家的客商品嘗老高山生產的無鹽酸菜后,紛紛反映老高山生產的無鹽酸菜清脆可口、酸味純正,十分喜歡。幾輪洽談過后,唐永忠與一家突尼斯展商初步達成合作意向,簽訂了500萬美元的訂單。“這個訂單的簽訂,讓我們老高山的發展道路更加堅定。”

“我們公司和高橋鎮、茅石鎮、花秋鎮、燎原鎮、羊磴鎮發展訂單青菜種植10000畝,帶動3642戶農民參與種植,其中貧困戶1422戶,帶動專業合作社5家。” 唐永忠介紹說,桐梓縣老高山電子商務有限公司還在茅石鎮投資1500萬元,修建全國第一家標准化、現代化、規模化的無鹽酸菜加工廠。加工廠佔地35畝,安裝2條全自動無鹽酸菜生產線,發酵儲存器30000個,廠內包含電商運營中心、產品研發中心、農產品包裝線、酸辣椒加工線,加工廠年產1500噸無鹽酸菜,預計在今年10月投入運營。“我們已經和貴州山咔咔、小樹貴州、天下食客、彩陽、貴領香、尋味貴州等電商平台進行產品互推,還會將無鹽酸菜投放到全國各大電商平台,投向全國的線下市場,在遵義、貴陽、重慶等開設無鹽酸菜線下加盟店100家,把‘老高山’無鹽酸菜品牌的知名度做得像‘老干媽’一樣,把我們桐梓的無鹽酸菜推向全國、走向世界……”(蔣隆榮 楊明鳳)

(責編:郜林筱、陳康清)

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